Ngày mưa, muốn chế biến mốn gì đó nóng ấm cho bữa trưa, và thế là nghĩ ngay đến món ăn này. Miếng thịt mềm, đậm mùi thơm gừng sả nhưng lại rất lạ miệng khi ăn kèm khoai tây nghiền.

Nguyên liệu gồm có:

• Gà ta ¹/₂ Con

• Gừng 1 Nhánh

• Sả 2 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Tỏi 1 Củ

• dầu chiên một ít (2 tbsp)

• Ớt bột một ít (½ (một phần hai) tsp)

• ăn cơm Nước cốt dừa ¹/₂ Chén

• Hạt nêm một ít

• Khoai tây 2 Củ

• ⅓ (một phần ba) tsp Muối hạt một ít

• 1 tsp Bơ nhạt một ít

Cách Thực hiện:

1

Gà chặt khúc bằng ½ (một phần hai) bao diêm ướp với bột nâm khoảng 10 phút, rám sơ cho săn thịt

2

Tỏi, hành, gừng, sả bóc vỏ, rửa sach, bằm nhỏ200 gr dừa nạo nhỏ với 200ml nước cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt   

3

Phi tỏi, hành gừng sả trong lửa nhỏ đến mềm, cho thịt gà vào đảo nhẹ, nêm vừa ănCho nước cốt dừa, đậy vung đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và nước cạn sền sệtCho ớt bột vào đảo đều.

4

Khoai tây gọt bỏ vỏ, bổ làm 6 cho vào nồi luộc với chút muối hạt. Khi khoai chín đổ khoai ra rổ lướiDùng thìa gỗ dầm khoai để bột khoai rơi xuống đáy rổ tạo thành hỗn hợp mịn mượtCho bơ vào đánh đều khi khoai vẫn còn nóng

5

Xếp thịt gà ra đĩa, rưới sốt lên trên. Múc những viên khoai nghiền xếp xung quanh thịt gàDọn ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)