Nguyên liệu gồm có:

- 1 miếng thịt gà nạc khoảng 400g
- 1 trái cam vàng
- ½ (một phần hai) trái ớt chuông đỏ
- 1 lóng gừng
- 2 tép tỏi, hành tây
- Gia vị: tiêu, muối, hat nêm, nước tương, rượu trắng, bột ngô, mứt cam

Bước thứ nhất(1):

Gà rửa thật sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào thố ướp với tí tiêu, muối, hạt nêm.

Bước thứ hai(2):

Ớt chuông rửa thật sạch cắt quân cờ, tỏi băm thật nhỏ, hành tây (hoặc hành hương) cắt mỏng.

Bước thứ ba(3):

Pha nước xốt: Cam rửa thật sạch, vắt lấy nước khoảng 100ml nước cam, cho vào bát, khuấy đều với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, ½ (một phần hai) muỗng canh gừng xay, 2 muỗng canh mứt cam, 2 muỗng cà phê bột ngô và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Bước thứ tư(4):

Phủ từng miếng gà với lớp bột ngô mỏng, dùng cọ phủi bỏ lớp bột thừa.

Bước thứ năm(5):

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho thịt gà vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.

Bước thứ sáu(6):

Cũng trong chảo đã chiên gà, đổ phần dầu thừa ra bát, chỉ chừa lại ít dầu chiên, cho hành, tỏi vào đảo đến khi thơm vàng thì thêm ớt chuông vào.