1. Nguyên liệu
- ½ (một phần hai) kg thịt gà không xương, không da, cắt thành hình khối vừa ăn
- 1 ½ (một phần hai) chén bột mì
- 1 quả trứng
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu
- Dầu chiên
Nước xốt cam:
- 1 ½ (một phần hai) chén nước
- 2 muỗng canh nước cam
- ¼ (một phần tư) chén nước cốt chanh
- ⅓ (một phần ba) chén giấm gạo
- 2 ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương
- 1 muỗng vỏ cam nghiền
- 1 chén đường nâu đóng gói
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm thật nhỏ
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm thật nhỏ
- 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê ớt đỏ
- 3 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh nước
2. Chế biến
– Kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu với nhau, nhúng gà vào hỗn hợp này và lắc đều để bột tẩm lên thịt gà.
– Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi. Khi dầu sôi, cho thịt gà vào chiên cho đến khi gà chín.
– Trong một chảo lớn, kết hợp 1 ½ (một phần hai) chén nước, nước chanh, nước cam, giấm gạo, nước tương với nhau. Đun trên lửa vừa vài phút. Khuấy nhẹ đường, vỏ cam, tỏi, gừng, hành trong chảo và nấu sôi.
– Kết hợp 3 muỗng canh bột bắp với ¼ (một phần tư) chén nước và trộn thật đều. Từ từ khuấy hỗn hợp bột ngô vào nước xốt cho đến khi nó đặc lại. Đổ nước xốt lên trên thịt gà tẩm bột đã chiên. Nếu muốn, có thể trang trí với vài miếng ớt chín đỏ, hành lá.
Mong bạn có bữa ăn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
