Gia vị ướp gà gồm:

2 muỗng canh nước tương teriyaki

1 muỗng canh giấm táo

2-3 muỗng café đường

1 muỗng café bột bắp (hay bột năng)

Muối

Tiêu xay

Dầu ô liu

Nước

Gừng xay nhuyễn, tỏi băm

Xiên que ngâm nước trước để khi nướng không bị cháy.

Thơm (dứa) cắt thành khối, xóc lên với 1 tí muối cho bớt vị chua.

Gà cắt khối vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp lửa nhỏ. Khi chảo nóng, cho 1 ít dầu ô liu vào, cho gừng & tỏi vào phi thơm. Cho tiếp nước tương Teriyaki, giấm táo, đường, muối, tiêu vào. Điều chỉnh lại cho vừa khẩu vị của bạn sao cho có vị ngọt-mặn-chua. Khuấy bột bắp với 1 ít nước trong bát. Khi nước ướp đã vừa khẩu vị, cho bát nước bột bắp vào, khuấy lên.

Nhắc chảo xuống. Cho gà vào ướp cho thấm gia vị ít nhất trong 1 giờ.

Xiên gà và dứa xen kẽ vào que (đã ngâm nước).

 Đặt chảo nóng lên bếp, chống dính với 1 ít dầu, đặt xiên gà lên nướng đều 2 mặt. Bạn có thể nướng trên bếp than hay lò nướng đều được.