Gà xé phay

• xắt mỏng hành tây, sau đó trộn thật đều với khoảng 2-3 muỗng muối tinh (đừng dung bột canh vì sẽ làm hành tây mất dòn).
• Sau đó để khoảng 20-30’ rồi đem ra bóp lại và rửa thật sạch kĩ với nước vài lần. Công đoạn này phải làm kĩ để hành tây chín và k bị hăng. Có một bí kíp là nếu có ít thời gian để ngâm với muối thì bạn cho lượng muối nhiều lên nhé :D… Muối sẽ làm cho hành tây nhanh chín hơn.
• Sau đó cho mắm, đường, dấm (hoặc chanh) vào trộn thật đều lên (Tỉ lệ đường và dấm là 2:1). Cắt thêm ớt nếu bạn ăn được cay :D… Để một lúc cho thấm gia vị.

• Hành tây sau khi bóp muối thì trộn với các gia vị: mắm, đường, dấm nhé.
• Trong lúc chờ hành tây, ta luộc gà chín tới thôi nhé. Cách luộc gà là luộc bằng nước lạnh… Với loại thịt lọc sẵn thì chỉ cần 5 – 10’ là gà chín. Lưu ý k nên luộc chín quá vì gà công nghiệp rất dễ bị nát. Sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ thành sợi.
• Gà luộc xong rồi để nguội vá xé nhỏ nè.

• Tiếp đến trộn thật đều gà và hành tây thôi ^^ nếm nêm lại cho vừa vị chua cay ngọt mặn ( cái này tớ dùng mắm vì có mùi mắm sẽ rất thơm), nhớ cho thêm hạt tiêu và cắt rau mùi nhỏ vào trộn thật đều lên là xong.
• Giờ là bước trộn gà với hành tây và cho thêm gia vị nữa là xong nè.

• Món này ăn thì quá ngon và rất dễ ăn. Chẳng thấy ngán gà tẹo nào ý ^^ Cả nhà hãy thử đổi món gà công nghiệp quen thuộc với cách này xem sao nhé. Ah, món này có thể ăn theo kiểu cuốn với rau sống (lettuce) ăn cũng quá ngon :x… Mong cả nhà ngon miệng nhé.

Thế là hoàn thành “Món gà xé phay hay gỏi gà” rùi đây.