Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Gà xé phay sốt cay vừa ăn vừa xuýt xoa rất hấp dẫn. |
Thịt lườn gà 300 gr
Gừng 1 nhánh
Ớt sừng trâu 1 trái
Dưa leo 1 trái
Nước tương 2 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Mù tạt 1 muỗng cà phê
Mè trắng rang 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Thịt gà rửa thật sạch, cho vào tô, đổ ngập nước, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 6 phút, lấy ra, để nguội, bỏ da, xương, xé sợi.
- Dưa leo ngâm, rửa thật sạch, bỏ ruột, xắt lát mỏng, bày quanh viền đĩa.
- Gừng, ớt xắt sợi. Hành tươi bỏ gốc, rửa thật sạch, lấy phần lá, xắt khúc, xé sợi.
- trộn thật đều nước tương với đường, giấm, dầu mè, mù tạt, cho thịt gà, gừng, ớt, hành tươi
- Để khoảng 3 phút cho thấm rồi bày lên đĩa dưa leo, rắc mè và thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này dễ chế biến lại ngon. |
+ 4 nhánh hành
+ 4 miếng gừng
+ 1 nhánh rau mùi
+ 1 ít rượu vang
+ 1 thìa giấm gạo
+ 3 tép tỏi
+ 1 ít dầu ớt
+ 1 ít vừng
+ 2 thìa xì dầu
Nguyên liệu làm dầu ớt
+ 100ml dầu đậu phộng
+ 50 gram ớt khô
+ 20 gram hạt tiêu
+ Muối
Cách làm:
- Gà rửa thật sạch. Hành lá cắt khúc, gừng cắt miếng nhỏ. Nhồi hành, gừng vào bên trong gà.
- Ớt khô bỏ vào máy xay xay nhỏ.
- Đổ dầu vào chảo, vặn lửa nhỏ, thả ớt khô đã xay và hạt tiêu vào đảo đều tay. Thêm một chút muối đảo tiếp đến khi ớt chuyển màu đậm thì tắt lửa. Vậy là bạn đã làm xong dầu ớt để dùng.
- Thả gà vào nồi, đổ nước ngập gà. Luộc khoảng 30 phút là gà chín.
- Vớt gà ra đĩa, để cho nguội.
- Rau mùi, tỏi xắt nhỏ bỏ vào một chiếc bát.
- Thêm giấm gạo, xì dầu, dầu ớt vào khuấy đều.
- Xé thịt gà thành những miếng nhỏ, xếp ra đĩa, từ từ rưới hỗn hợp nước vừa pha lên trên là ăn được.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
