Vào những ngày Tết, chắc hẳn nhà nào cũng đang có 1 con gà luộc cúng từ lúc giao thừa rồi... và nếu không thích gà luộc để lâu thì chúng ta xé ra để làm món gà xé phay nhé!
Gà xé phay - Món ngon tinh tế của người Hà Nội

Nguyên liệu gồm có:

  • 1/4 Con
  • Dưa chuột 2 Quả
  • Hành tây 1 Củ
  • Rau răm một ít (1 ít)
  • Ớt 1 Quả
  • Chanh 1 Quả
  • Đường một ít
  • Nước mắm một ít
  • Hạt tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Các bạn lọc bỏ xương gà rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ. Lưu ý là, với món gà xé phay, chúng ta phải xé chứ không được thái thịt gà nhé! Làm như vậy miếng thịt sẽ mềm và dai, không bị vụn. Gà xé phay - Món ngon tinh tế của người Hà Nội

2

Ướp thịt gà với 1 muỗng đường, ¼ (một phần tư) thìa hạt tiêu và 1 muỗng nước mắm (dùng loại thìa to để đong). Gà xé phay - Món ngon tinh tế của người Hà Nội

3

Thái hành tây thành từng lát mỏng. Gà xé phay - Món ngon tinh tế của người Hà Nội

4

Ngâm hành tây vào nước đá khoảng 5 phút. Bước này sẽ giúp cho hành tây giòn và bớt hăng hơn đấy! Gà xé phay - Món ngon tinh tế của người Hà Nội

5

Rửa dưa chuột thật sạch, cắt bỏ ruột rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 1,5mm. Gà xé phay - Món ngon tinh tế của người Hà Nội

6

Vớt hành tây ra rồi trộn thật đều với nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh cùng 1 muỗng đường to trong khoảng 5 phút. Gà xé phay - Món ngon tinh tế của người Hà Nội

7

Sau cùng, các bạn trộn thật đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn với nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh còn lại cùng 1 muỗng nước mắm và ½ (một phần hai) muỗng đường nữa là xong. Gà xé phay - Món ngon tinh tế của người Hà Nội

8

Có thể bạn sẽ thấy gà xé phay gần giống với nộm gà hay gỏi gà ở các vùng miền khác...Nhưng chính sự tinh tế trong các bước xử lý nguyên liệu cùng cách tăng giảm độ chua - mặn - ngọt đã làm nên sự khác biệt của món ăn này!Chỉ cần nếm thử một lần là sẽ cảm nhận được hương vị thanh nhẹ nhưng vô cùng hài hòa của món ăn.Đó cũng chính là tinh thần chung của ẩm thực Hà Nội đấy! Gà xé phay - Món ngon tinh tế của người Hà Nội

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

thịt gà xào dưa chuối xanh rán Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Sâu chia se mam co tet Cách làm bánh bột cách làm mì Ý Nộm đu đủ xôi nêp than làm nộm tart nem tai thinh công thưc banh phu thê đậu rau ngót giò sống thịt cuộn xúc xích công thức miến xào rau củ xao bi do banh nui lua ngon bua trua che troi nuoc trái cây pha trà luoi heo Tương đậu nành an chay ca bong lau Khéo tay tỉa dưa hấu thành chú mèo Kitty canh thịt bò nấu bắp cải gà chiên kiểu Nhật nộm vịt bắp cải bánh quy mật đỗ đũa xào cho bà nấu trứng lẩu cá điêu hồng thit kho dứa banh muffin spaghetti rau cu ngon mon kho ngon Món xào xôi lá cẩm sườn rang muối Jap cơm chiều goi trung goi rau mam thom ngon ga nau tao bánh mì whole wheat hoa hồng Lam thach rau cau Banh da nem nuoc ep tao kẹo sô cô la dâu tây thit bo kho thit lơn ba roi xao lam Crème Brûlée vẽ bánh tráng cuốn tôm thịt Cach lam Banh Canh chiên cà chua Đua Canh kim chi đô uô ng cốm chiên Cac kẹp tóc cá tầm nướng muối ớt pasta gà trứng nhân phô mai chiên phan Thịt gà chiên sườn sốt cay kiểu Hàn liÃƒÆ lẩu gan banh trung thu thap cam ngon tương ban món ngon với trai nâu cháo ngon quẠnho bánh mỳ vòng cai ngong xao ca man ngon Chuoi nướng Thêm canh thịt gà nấu khoai tây tự làm nước chấm thịt vịt tự nấu chè hạt sen tại nhà Sữa bắp cac món lam chocolate bang khuon da Pet tôm xào hạt điều Trứng cá hồi kem chocolate trái cây mứt cà rốt ngon Làm siro gừng phòng cảm lạnh trong tiết trứng cuộn súp thịt gà diêu Món ngon dễ làm Lạ nước gạo cach nau che dau Canh rong biển sấu ngâm bo nhung giam ngon chà bông cá hồi canh cá chua đồ uống chống lão hóa canh chua nau khê Củ cải ngâm chua ngọt Marshmallow Cà chua giúp giảm đột quỵ quả đào Nữ bắp bò nướng sườn nộm sách bò Món ca Hấp bánh xoài cuộn