Gà xào măng chua
Nguyên liệu:
|
| Món gà xào mặn mặn, chua chua nhẹ vị măng và hơi cay vị ớt sẽ là một món ăn hết sức ngon miệng và thú vị trong bữa ăn chiều. |
500 gram thịt gà
200 gram măng chua
Tỏi, nước mắm, tương ớt, hành tím.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
Gà rửa thật sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, 1 ít dầu chiên, 1 ít đường, hành tím, tỏi băm, tiêu trong khoảng 15 phút.
Măng thái sợi nhỏ theo chiều dọc, rửa nhiều lần qua nước sạch cho bớt chua và hăng rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu và ăn 5 muỗng cafe đường, thắng đến khi đường có màu cánh gián (giống như thắng nước màu).
Cho gà vào xào lửa lớn để thịt săn lại.
Bước thứ ba(3):
Đổ nước ướp gà và măng chua vào đảo cùng, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.
Nếu thích ăn cay bạn thêm tương ớt nhé, ớt với măng rất hợp vị nhau; mùa đông ăn hơi cay sẽ ngon hơn.
giảm bớt lửa, nấu riu riu đến khi nước gà sệt lại và thấm đều vào gà thì bạn tắt lửa, lấy ra đĩa ăn với cơm trắng.
Món gà xào mặn mặn, chua chua nhẹ vị măng và hơi cay vị ớt sẽ là một món ăn hết sức ngon miệng và thú vị trong bữa ăn chiều.
Bạn hãy thử trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Gà xào măng tươi
Nguyên liệu:
.jpg) |
| Thịt gà mềm thơm cùng măng tươi giòn giòn, ngon ngọt càng ăn càng thích. |
- Gà: 500 g
- Măng tươi: 150 g; mộc nhĩ: 3-4 tai; sả: 3 củ; ớt chuông: 1 quả; hành hoa: 2 nhánh; tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu chiên, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, mì chính
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Măng tươi bóc vỏ lớp ngoài, rửa thật sạch, thái chỉ. Sả bóc vỏ rửa thật sạch thái mỏng. Ớt chuông bổ đôi, bỏ phần hạt bên trong rồi thái chỉ. Hành hoa rửa thật sạch, cắt khúc. Phần măng tươi nên luộc trước và thêm 1 chút xíu muối để măng được giòn ngon.
Bước thứ hai(2): Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch thái chỉ. Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập, băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Thịt gà rửa thật sạch bằng nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với 1 thìa nước mắm ngon, ½ thìa bột nêm, ½ thìa hành, tỏi băm thật nhỏ và 1 thìa dầu hào.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành tỏi với chút dầu chiên, cho gà vào xào với lửa to, đợi đến khi thịt gà săn lại cho thịt gà ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Vẫn chảo đó, cho lần lượt măng tươi, sả, mộc nhĩ và ớt chuông vào xào. Nêm chút bột nêm, bột canh.
Bước thứ sáu(6): Tiếp đến cho thịt gà vào xào đều với lửa to. Nêm lại cho vừa miệng.
Bước thứ bảy(7): Cuối cùng cho hành hoa và ít mì chính vào. tắt lửa cho thịt gà xào măng ra đĩa dùng với cơm trắng
Gà xào măng tươi sẽ vô cùng hấp dẫn và chiều lòng các thành viên gia đình bạn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
