Miếng thịt thấm vị đậm đà, được cân bằng lại bởi vị ngọt tự nhiên của nấm và rau củ nên vô cùng hấp dẫn, dễ ăn. Gà xào kiểu Tàu - đậm đà đưa cơm 
|
Nguyên liệu gồm có:
3 đến 4 đùi gà
1 muỗng cà phê nhỏ tương hột (black bean garlic sauce)
Đậu ve, hành tây, đường, nấm và hành lá
Tỏi, đường, muối. |
|
Bước thứ nhất(1):
Gà rửa thật sạch, lọc lấy thịt gà, bỏ xương ướp với chút muối, đường.
Tương hột múc ra bát, thêm vào khoảng 2 muỗng cà phê nước lạnh, khuấy đều để tương tan. |
|
Nấm rửa thật sạch thái thành từng lát dày khoảng 1cm. Bạn có thể thêm các loại rau củ khác tùy sở thích. |
|
Đậu ve, hành tây, hành lá rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. |
|
Bước thứ hai(2):
Đổ thịt gà vào nồi nhỏ, chiên sơ qua cho gà vàng rồi vớt ra để ráo dầu. |
|
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chảo khác, cho tỏi vào phi vàng, nhanh tay đổ hành tây, thịt gà vào đảo đều cho thịt chín. |
|
Thịt chín bạn đổ tiếp tương hột đã hòa tan với nước lạnh, dùng đũa đảo đều. |
|
Bước thứ tư(4):
Châm vào chút nước sôi, nấu thịt gà sôi bùng lên thì thêm đậu ve rồi nêm vào nồi thịt gà ít đường, vì tương hột đã mặn nên bạn chỉ thêm đường thôi. nếm nêm lại tùy khẩu vị. |
|
Cuối cùng cho nấm vào xào chín rồi tắt lửa. |
|
Lấy thịt gà ra đĩa, rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi dùng nóng với cơm trắng quá ngon! |
Tương hột là loại tương được làm từ đậu nành theo kiểu của người Trung Quốc, có người còn gọi là Tàu xì. Tương này rất mặn, dùng để kho hay xào nấu với thịt là ngon nhất, miếng thịt thấm vị đậm đà, được cân bằng lại bởi vị ngọt tự nhiên của nấm và rau củ nên vô cùng hấp dẫn, dễ ăn.
Mong các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
