Món này mang hơi hướng Trung Hoa, khá dễ chế biến và hấp dẫn, lạ miệng. Em xin giới thiệu để mọi người cùng làm. Gà xào chua ngọt kiểu Trung Hoa
Gà xào chua ngọt kiểu Trung Hoa

Nguyên liệu gồm có:

Thịt gà lọc xương : 300g. Gà em vẫn chung thành với nhãn hiệu CP, lần này em dùng miếng má đùi lọc xương nhanh, miếng thịt lẫn da nên khi chiên rán không bị khô.

Bột mì: 100g

Rau củ ăn kèm có thể là ớt chuông xanh đỏ, cà rốt, hành tây hoặc củ tỏi tây…Tính em thích bắt mắt và dụ chồng ăn rau cỏ nên tủ lạnh luôn sẵn hành tây và ớt chuông đủ màu. Metro luôn bán sẵn 1 khay có nhiều màu sắc, quả ớt nhỏ xinh xinh vừa ăn cho 1 bữa.

Nước sốt làm món này em mua loại đóng gói sẵn nhưng loại này không có ở thị trường Việt Nam vậy có thể thay thế bằng bột đao, sốt cà chua ( ketchup), dầu hào, tương ớt và chút xíu dấm, đường, xì dầu..

Thực hiện:  
-Gà rửa thật sạch, lọc xương, thái miếng vuông vuông vừa miệng, ướp với chút xì dầu khoảng 15 phút.

-Gà sau khi ướp lăn bột mì, lăn đi lăn lại vài lần cho miếng gà dính đều bột.

-nấu nóng dầu chiên rồi chiên gà ở mức lửa vừa, không nên chiên lửa to vì lớp bột lăn bên ngoài sẽ nhanh cháy mà gà lại không kịp chín, rán xong nhanh ỉu.

Gà chín vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa, lót giấy thấm dầu.

-Rau củ thái vuông nhiều màu sắc, chần qua nước sôi để khi xào ít bị chảy nước và nhanh chín hơn đồng thời giữ được màu sắc tự nhiên. Sau khi chần vớt ra rá để ráo nước.

-Làm nước sốt: đun chút ketchup, dầu hào, tương ớt, dấm, đường, khuấy đều tay rồi nêm ½ (một phần hai) chén nước để sốt không quá đặc, pha 2 muỗng bột đao để tạo độ sánh.

-Cho rau củ vào đảo nhanh tay rồi cho phần gà mới chiên vào đảo cùng. Đảo nhanh để gà vẫn thấm đều nước sốt mà không bị nhũn mất phần bột bao quanh. Món này không cần nêm quá nhiều gia vị hay bột nêm vì gà khi ướp xì dầu cũng đã khá vừa miệng, nước sốt tổng hợp cũng có vị mặn ngọt riêng của nó.

Món ăn yêu cầu gà giòn giòn vị tẩm bột chiên, rau củ cũng giòn mà không bị chín nhũn, nước sốt có vị chua, cay, ngọt.

 

 Bài và ảnh Mẹ Kún Kín    
Bạn hay làm món ăn gì cho ông xã và  bọn trẻ? Cùng chia sẻ món "tủ" đó với những người có sở thích nấu nướng trên aFamily nhé.   Hãy gửi bài và ảnh qua email: banbientap@afamily.vn. Xin chân thành cảm ơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn trung quốc

cách làm cốm xào Mon ngon gia dinh bún gạo xào ca hoi chien mat ong canh cua rau day mong toi huong dan cach lam banh lá hương thảo banh bot loc cá rán xù cach nau bun bo cách ủ sữa chua Actiso Cách xào thịt bò mềm thơm ngon banh pancake bap ngon cách làm thạch thanh long cach lam mut hoa hong dui vit sot thom ngon hoc nau an ngon ca tim xao thit may gối dựa bánh hoành thánh sinh to dau bánh bông lan hương mật ong Ä anlor: #F97A61" href="/index.php?q= tôm hấp tàu hủ"> tôm hấp tàu hủ trứng gà chiên lá mơ món bò sốt teriyaki Giảm d Món Bún tom sot chanh day banh sponge thom ngon cach lam nem lui quán nộm ngon cach lam pha lau bo mâm cơm ngon mỗi ngày mì Ramen Nhật Bản dashi tonkotsu cách làm chipolata pudding xoi lac suon xao chua ngot đùi gà s tỏi cuộn tôm ngon">khoai tây cuộn tôm ngon pad thai Gạo salad khoai tây Cach nau bun rieu cua Marshmallow bún nem cach lam ca ri An bún thịt xiên nướng cu cai muoi giá lạnh công thức rau câu trà xanh hà lan tương cà chua Ä an xôi hạt sen Các Món kho ngon Ăn Sáng Bánh táo hạnh nhân Xì xụp lẩu mùa đông cookies giòn tan bông cải sáng nấm rơm xào đậu trứng kho nước dừa Củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên ngon Miền Trung cách làm gà hầm banh cay ngon cà linh cocktail vải bun mong gio ngÅ thang cuon tom thit ngon cơm rang dưa bò che hat sen tao do ca hoi chien cach lam ga hap muoi hẠp gà nui xao thit nau canh la lot che bi do nuoc cot dua CÃÆu May và bò rán kiểu thái ruốc thịt cá lóc xôi đậu xanh Món ăn kèm Sườn cach lam mut dua ba mau mi cay thit xiu mai mi tron don gian CÃƒÆ Kho mon ngon tu ga Cháo mè đen xoi nep luc sup trung thom ngon gà chien Bò bóp thấu canh nghêu nấu chua chả giò nhân rau củ nấu canh hoa thiên lý với thịt bò kem chien gion trộn gỏi chay bánh đúc banh san dua cac mon com tỏi lam salad ca com món lẩu vịt mon thit heo xao su su trái nho tu lam ca tim pho mai Bảo Duoi bo ham xoi ga sot nuoc tuong Cún Khang Rau củ chiên giòn rụm mì sốt bánh flan trứng ga chien gion ngon cnah kim chi hải sản túi handmade cupcake quái vật giá đỗ súp bí rợ kem tươi rau cau banh flan ngon thịt xá xíu nướng mật ong Dau phu kho tuong Món ăn cho bà bầu banh bao sua kem o nam kim cham tao caramell dut lo ngon Bi quyết lam banh bao ngon chiffon chuoi Banh trung canh bi dao tom thit ốc bươu nhồi các món chè ngon cach lam sinh to dau