Gà xào bắp cải( cảnh báo món này rất cay nên ai ăn được thì món này rất thú vị,mình thì nghiện nhất vì nó có phomai,lúc nào cũng phải cho gấp đôi mọi người,món này mình đã đi ăn ngoài hàng và đã tìm được công thức để thỉnh thoảng tự làm ở nhà,vừa dễ làm lại sạch sẽ,đảm bảo,nếu bạn nào thích món này giống mình thì làm theo ct mình sưu tầm ở dưới đảm bảo sẽ rất giống ngoài hàng,nhưng ai ko ăn được cay thì không nên làm,vì gia vị toàn đồ cay nóng)
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm gà xào bắp cải kiểu Hàn cho 4 người ăn:
- Thịt gà đã lọc xương: ½ (một phần hai) kg
- Rau bắp cải: ½ (một phần hai) cái
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Khoai lang: 1-2 củ nhỏ
Nguyên liệu làm nước sốt:
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- ớt bột: 1.5 muỗng canh
- tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh
- nước tương: 1.5 muỗng canh
- đường: 1 muỗng canh
- tiêu: 1 muỗng cà phê
- bột cà ri vàng: 2 muỗng cà phê
- rượu trắng: 1 muỗng canh
- gừng băm nhuyễn: 1 muỗng cà phê
- dầu mè: ½ (một phần hai) muỗng canh
Cách làm gà xào bắp cải:
Sơ chế nguyên liệu làm gà xào bắp cải:
- trộn thật đều các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau trong 1 tô lớn.
- thịt gà làm sạch, xắt nhỏ, miếng mỏng một chút cho nhanh thấm gia vị
Trút thịt gà vào tô nước sốt trộn thật đều rồi ướp khoảng 1-2 tiếng. Bạn chỉ ướp ⅔ (hai phần ba) nước sốt thôi nhé.
- bắp cải, hành tây xắt miếng vuông nhỏ đẹp mắt.
- khoai lang gọt bỏ vỏ, xắt mỏng.
Các bước làm gà xào bắp cải:
Bước thứ nhất(1): cho dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi trút gà vào xào cho đến khi gà chín, thịt săn lại rồi cho ra đĩa.
Bước thứ hai(2): cho khoai lang,hành tây,rau vào xào, đảo qua rồi cho nốt phần nước sốt vào xào cho thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): khi rau chín thì cho thịt gà vào xào cùng, rắc phômai lên trên đậy vung để khoảng 5 phút, tắt lửa là ăn được.
'
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
