Để làm món gà viên lá mắc mật xốt chua cay, bạn cần:
- 500 gram thịt ức gà
- 30 gram lá mắc mật
- 2 quả cà chua
- 30ml tương ớt
- 15 gram bột mỳ
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, hạt nêm, đường
|
|
 Thịt gà, lá mắc mật rửa thật sạch băm thật nhỏ. |
|
|
 Cho thịt gà và lá mắc mật vào một cái tô, cho thêm bột mỳ và một chút mắm, hạt nêm vào rồi trộn thật đều, để trong ngăn mát tủ lạnh 1 giờ cho thấm gia vị. |
 Thịt sau khi ướp xong mang ra viên tròn lại. |
|
|
 chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng rồi cho thịt viên vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa. |
|
|
 Cà chua rửa thật sạch thái múi cau. |
|
|
 chuẩn bị sẵn một cái chảo, cho 3 muỗng dầu chiên vào nấu nóng rồi trút cà chua đã thái vào xốt, khi cà chua mềm nhuyễn thì cho tương ớt, một chút mắm, hạt nêm và một ít đường vào đảo đều khoảng 3 phút. |
|
|
 Cho thịt gà đã chiên vào đảo đều và rim trong khoảng 15 phút là gà viên đã thấm xốt. |
Lá mắc mật là một loại lá cây rừng, đã được sử dụng trong rất nhiều món ăn của người dân tộc thì nay cũng đã phổ biến trong các món ăn của người thành thị. Nếu như bạn đã quá quen với món gà nướng lá mắc mật hay gà xào lá mắc mật thì nay bạn hãy thử làm món gà viên lá mắc mật xốt chua cay này xem sao nhé.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
