Hành tây bóc vỏ, thái khoanh mỏng, trộn cùng vài giọt chanh để hành tây dịu lại, bớt hăng.

Rau răm nhặt sạch, xắt nhỏ.

Thịt gà luộc chín xé sợi, có thể dùng cả xương để bóp tuỳ theo ý thích.

Trộn chung thịt gà, rau răm, hành tây cùng một ít muối và tiêu. Gia giảm cho vừa miệng.

Lấy gà trộn rau răm ra đĩa đến khi gần ăn thì vắt một ít chanh trộn thật đều là xong!