NGUYÊN LIỆU
- Gà ta: 500g
- Dưa gừng: 100g
- Cà rốt: 100g
- Cần tây: 200g
- Hành tím nướng: 100g
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi phi, ớt băm
- Húng lủi
- Mè rang
- Đường, nước mắm
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Gà luộc chín với 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1 củ hành tím nướng. Thịt chín vớt ra ngâm nước đá, xé thịt gà thành miếng dày.
– Cà rốt cắt sợi, trộn 1m đường, để thấm, vớt ráo. Cần tây rửa thật sạch, cọng cắt khúc. Rau húng lủi cắt nhuyễn. Ớt sừng cắt sợi. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo, bào mỏng, rắc 1m đường, trộn thật đều.
2. Cách thực hiện:
– Pha nước trộn: Hòa tan 1M nước mắm, 1M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1M tỏi phi, ớt băm.
– Trộn gà với nước trộn cho thấm, sau đó cho cà rốt, cần tây, dưa gừng, cuối cùng cho mè rang vào.
3. CÁCH DÙNG:
Dọn gà trộn ra dĩa, trang trí thêm húng lủi.
Với một ít hạt nêm Aji-ngon® trong nước luộc gà sẽ giúp cho thịt gà thơm ngon và đậm đà hơn. Trộn một ít đường vào hành tím sẽ giúp giảm vị hăng của hành.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
