Nguyên liệu cần có: Phần ướp gà Phần nước dùng Khi nghe tên thì ta thường nghĩ là món ăn này bắt nguồn từ Ấn Độ. Tuy nhiên theo các tài liệu ghi lại thì món gà này lại bắt nguồn từ ngay trong lòng nước Anh. Món gà tikka này ra đời là do người Anh thích cái ấm áp cay cay của gia vị cà ri nhưng lại muốn có thịt trong món ăn của họ. Cũng như cà ri, gà tikka không có một công thức chuẩn nào hết, mỗi gia đình có một cách riêng để chế biến tùy theo khẩu vị của mình. Tuy nhiên các nguyên liệu cơ bản trong món gà này bao gồm cà chua, yogurt, nước dừa hoặc kem tươi và bột gaham masala, một loại gia vị hơi giống cà ri. Ngoài ra gà tikka có thể có màu đỏ tươi do cho nhiều bột ớt paprika hoặc màu vàng đậm khi cho nhiều bột nghệ. Ướp gà Nấu nước dùng
*Nếu có nước dừa dão và nước cái thì cho phần nước dão vào trước, nấu 30-35 phút cho nước dừa cái vào và đun thêm 10 phút.
Gà tikka với bánh mì naan, 1 loại bánh mì dẹt của Ấn Độ là đúng điệu nhất, tuy nhiên vẫn có thể thay bằng bánh mì Việt Nam mình vẫn không kém ngon nhé. Xin hẹn 1 bài khác giới thiệu cách làm bánh mì naan vậy. Mong các bạn thành công và ngon miệng!
1 muỗng cà-phê bột tikka masala
1 muỗng cà-phê bột ớt paprika (có thể thay bằng ớt bột bình thường)
1 muỗng cà-phê bột gừng
6 muỗng súp đầy yogurt không đường
1 trái chanh
1 tép tỏi, ½ (một phần hai) mẩu gừng to bằng đầu ngón tay cái
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)