Món ăn vừa bổ dưỡng lại dễ hấp thụ nhờ vị thanh mát có trong rễ sâm, củ sen, bạch quả hòa cùng vị ngọt của thịt gà, vị dai dai của sợi mì đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Gà ta ¹/₂ Con

• Rễ sâm 150 Gr

• Củ sen 100 Gr

• năng

• Bạch quả 50 Gr

• Cà rốt một ít

• Cải thìa một ít

• Mì trứng một ít

• Nước tương một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, để ráo nước, khứa vài đường trên mình gà. Ướp gà với 1muỗng canh nước tương, chút muối, đường, tiêu để khoảng 5 phút, cho vào chảo ngập dầu, chiên sơ.

2

Rễ sâm ngâm qua nước lạnh cho sạch. Củ năng, củ sen, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tất cả đem trụng sơ. Cải thìa bỏ lá vàng, rửa thật sạch. Mì trứng trụng qua nước sôi.

3

Cho tất cả Nguyên liệu gồm có: rễ sâm, củ năng, củ sen, cà rốt, gà vào thố, nếm nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, chút muối, tiêu tiềm trong 60 phút.

4

Để mì trứng được ngon, sau khi trụng qua nước sôi, bạn nên xả qua nước lạnh sau đó trộn với dầu tỏi để mì trứng thơm và không bị dính

5

Nên chọn thịt gà có đóng dấu kiểm dịch, tươi ngon, ít mỡ. Lúc chiên gà nên chiên ngập dầu, thấy lớp da bên ngoài vàng xém, vớt ra ngay.

6

Nên đặt sâm sát đáy thố, tiếp đó đặt gà lên trên , rồi cho hạt sen, củ năng, cà rốt xung quanh. Tiềm gà khoảng 60 phút, thịt gà sẽ vừa chín mềm, có màu đẹp.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)