Nguyên liệu cần có: 500 gram đùi gà 40 gram hạt điều 20 gram hạt sen đã bóc vỏ 20 gram củ năng 20 gram cà-rốt 20 gram táo đỏ 20 gram bắp non Ngò rí, hành tím băm Bún tươi, mì trứng Muối, đường Hạt nêm, dầu chiên, tiêu – Đùi gà rửa thật sạch, để ráo, dùng dao nhọn khứa vài khứa trên đùi gà. Ướp đùi gà với ít hành tím băm, hạt nêm, đường. – Cà-rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái quân cờ. Củ năng rửa thật sạch, thái đôi. Bắp non rửa thật sạch, thái khoanh vừa ăn. – Táo tàu ngâm qua nước, rửa thật sạch, để ráo. – Hạt sen rửa thật sạch, bỏ tim sen. nấu nóng nồi, rưới ít dầu chiên, cho hành tím vào phi thơm,cho đùi gà vào xào sơ. Thêm 2, 5 chén nước vào nấu sôi. Hầm gà khoảng 15 phút cho tiếp táo tàu, cà rốt, bắp non, củ năng, hạt sen vào hầm chín. – Khi các nguyên liệu và thịt gà gần chín mềm, cho tiếp hạt điều vào hầm mềm. Nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. tắt lửa. Múc gà ra tô, rắc tiêu, ngò rí. Thưởng thức kèm bún tươi hoặc mì trứng. Mong các bạn ngon miệng với món gà tiềm hạt điều nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
