Bước thứ nhất(1):

- Đậu đen rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 4 giờ cho đậu nở ra hoặc ngâm qua đêm.

Bước thứ hai(2):

- Đùi gà rửa thật sạch, ướp đùi gà với một ít muối, hạt nêm cho thấm gia vị.

Bước thứ ba(3):

- Rau ngải cứu nhặt lá non rồi rửa thật sạch.

Bước thứ tư(4):

- Xếp rau ngải cứu xuống đáy nồi, thêm đùi gà và đỗ đen lên trên, cuối cùng xếp một lớp rau ngải lên trên. Bạn cho nồi gà lên bếp đun khoảng 3 phút cho gà ra xíu nước.

Bước thứ năm(5):

- Tiếp đó cho lượng nước vào xâm xấp, thêm nấm hương và gừng vào. Bạn đun cho nồi gà sôi rồi vặn nhỏ lửa đun liu riu cho gà chín mềm (khoảng 1 giờ là được). Khi nồi gà chín bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.