Món thịt gà sốt vỏ cam ngon mềm, phảng phất mùi cam vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
– 1 quả trứng; 5 gram tiêu trắng; 7.5 gram muối; 2 ức gà thái miếng vuông vừa ăn; ½ (một phần hai) chén bột ngô; ¼ (một phần tư) chén bột mì; dầu thực vật để chiên
– 15ml dầu chiên; 10 gram tỏi; 15 gram gừng; 2.5 gram bột ớt dạng mảnh; 15ml rượu vang nấu ăn; 22.5ml xì dầu; 75ml dấm; 22.5ml nước; 55 gram đường; 15 gram vỏ cam mài nhỏ; 15 gram bột ngô hòa với 15ml nước; hành lá xắt nhỏ để trang trí
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đánh đều trứng với hạt tiêu và muối trong một bát trộn. Thêm gà vào, trộn thật đều để trứng phủ hết xung quanh miếng thịt gà.
Bước thứ hai(2): Trong một bát khác, trộn tinh bột ngô với bột mì. Sau đó thêm gà vào hỗn hợp bột này. trộn thật đều.
Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu chiên trong chảo, chiên cho thịt gà có màu vàng nâu và chín. Vớt gà ra, để lên giấy thấm dầu, để sang một bên.
Bước thứ tư(4): Trong một chảo lớn, thêm dầu chiên, tỏi, gừng và bột ớt vào xào thơm. Thêm rượu vang vào, đun vài giây. Sau đó thêm xì dầu, dấm, nước, đường và vỏ cam vào.
Sau đó cho thịt gà đã chiên vào, đảo đều.
Cho nước tinh bột ngô vào, đun đến khi nước sốt sệt lại là được. Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên để trang trí rồi cho gà sốt vỏ cam ra bát ăn chung với cơm nóng!
Mong bạn ngon miệng!!!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
