Nguyên liệu gồm có:
500 gr thịt gà rút xương, cắt miếng vừa ăn
2 muỗng xì dầu
1 muỗng muối
2 quả trứng
½ (một phần hai) thìa bột mỳ
½ (một phần hai) thìa bột chiên
Hạt tiêu
Dầu rán
Làm nước sốt:
⅓ (một phần ba) chén đường
1 chén nước dùng
2 muỗng bột đao
2 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng muối
3 lát chanh tươi
1 muỗng dầu chiên
1 chút bột nghệ Cách chế biến:
 |
Trộn 2 muỗng xì dầu và 1 muỗng muối trong một cái bát rồi cho thịt gà vào tẩm thật đều. Dùng nilon bọc thức ăn bọc kín bát gà lại, cho vào tủ lạnh ướp trong 30 phút.
Lấy một cái bát khác đập 2 quả trứng vào, hòa trứng với ½ (một phần hai) muỗng bột mỳ, bột chiên, và hạt tiêu. Khi thịt gà đã thấm gia vị, mang ra tẩm bột. |
 |
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên. Đặt sẵn một cái đĩa lót giấy thấm dầu để chờ gà chín. dầu chiên sôi, cho thịt gà vào rán. Rán đến khi thịt gà chín vàng đều thì cho ra đĩa đã chuẩn bị sẵn. |
 |
Làm sốt chanh: Trộn ⅓ (một phần ba) chén đường, 2 muỗng bột đao, 1 chén nước dùng gà, 2 muỗng cốt chanh và 1 muỗng muối, nếu có dùng bột nghệ thì bạn cho một chút vào bước này để nước sốt có màu vàng đẹp mắt. Trộn thật đều lên. |
 |
Đặt chảo trở lại bếp, nấu nóng 2 muỗng dầu chiên rồi đổ nước sốt vừa trộn vào, nấu sôi và nhỏ lửa đến khi nước sốt có trong, cho vài lát chanh tươi vào cho thơm rồi tắt lửa. |
 |
Xếp thịt gà ra đĩa rồi tưới nước sốt lên trên. |
 |
Có thể bỏ những lát chanh đun trong nước sốt và cho lên đĩa những lát chanh tươi khác |
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
