Bước thứ nhất(1):

- Gà chặt khúc vừa ăn, ướp chung với 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ, gừng cắt sợi chỉ và tỏi băm trộn thật đều.

Bước thứ hai(2):

- Dầu nóng, cho gừng sợi và tỏi vào xào. Trút toàn bộ thịt gà xào đến khi miếng gà săn chắc.

Bước thứ ba(3):

- Đổ thêm 1 bát con nước lọc, kho trên lửa nhỏ, nêm lại gia vị để thịt gà thấm gia vị.

- Sau 10 phút tắt lửa, cho thịt ra đĩa dùng chung với cơm nóng.