Cu cậu nhà mình rất khoái món gà rán KFC, cứ dịp cuối tuần là đòi ra quán ăn nên cũng đã lọ mọ tìm hiểu công thức cho món gà này để tự chế biến ^^. Nên ở đây mình xin chia sẻ các bạn cách làm gà rán KFC giản đơn nhất và nhanh nhất, nhưng vị ngon thì không kém cạnh gì so với các cửa hàng KFC đâu :)
Thit gà. Tùy theo sở thích mà các bạn có thể dùng cánh hoặc đùi tùy ý. Ở đây mình sử dụng 3 thịt đùi gà lẫn với cánh gà để các bạn tùy theo lượng thịt gà này mà căn chỉnh lượng bột sao cho phù hợp nhé.
Nguyên liệu cho món gà rán KFC
- Bột mỳ: 1 bát con
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Trứng gà: 1 quả
- Bột tỏi, hạt nêm, muối
- Bột chiên xù
- Ớt màu: 1 muỗng café
- Mật ong: 1 thìa
Các bước thực hiện món gà rán KFC:
- Thịt gà các bạn rửa thật sạch. Sau đó rửa lại bằng nước muối pha loãng. Các bạn dùng dao khứa nhẹ 1 đến 2 đường lên trên đùi gà để khi ướp, gà dễ thấm đều gia vị hơn. Sau đó các bạn chần qua thịt gà với nước sôi, để khi rán gà, thịt được chín đều.
- Vớt thịt gà ra, để cho gà ráo nước. Sau đó các bạn cho mật ong, ½ (một phần hai) muỗng bột tỏi, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm và 2 muỗng nhỏ muối vào thịt gà. trộn thật đều và ướp từ 3 đến 4 tiếng. Phần ướp gia vị này khá quan trọng đối với mòn gà rán KFC đấy các bạn.
- Các bạn cho ½ (một phần hai) thìa muối, bột ớt mầu, bột năng và bột mỳ ra 1 chiếc đĩa to rồi trộn thật đều. Đánh tan trứng gà và cho bột chiên xù ra một chiếc đĩa to.
- Các bạn cho hỗn hợp bột mì cùng với thịt gà vào túi ni lông. Sau đó các xóc đều túi ni lông và dùng tay trộn lẫn sao cho bột bám đều lên thịt gà là được.
- Lăn từng miếng thịt gà qua bát trứng. Sau đó lại lăn tiếp qua bột chiên xù cho tới khi hết thịt, hết bột.
- Cho thịt gà vào chảo dầu đã nấu sôi rồi chiên vàng. Nhớ là đun với lửa nhỏ vừa phải thôi nhé các bạn. Thông thường mình hay chiên vào một chiếc nồi bé vừa phải nhưng thành cao. Như thế gà dễ được ngập dầu mà cũng tiết kiệm được dầu hơn. Gà rán KFC sẽ giòn đều hơn. Các bạn nhớ thỉnh thoảng lật các miếng thịt gà để cho gà được chín vàng đều nhé
- Khi gà đã chín vàng, đều màu, các bạn cho gà ra giấy thấm dầu để lượng dầu không bị dính trên gà nhiều, khi ăn dễ bị ngán.
Vậy là mình đã hướng dẫn xong các bạn cách làm gà rán KFC rồi. Món này chấm với tương ớt, ăn kèm cùng khoai tây chiên là đúng vị nhất. Không cần phải ra cửa hàng, bạn cũng có thể có được những miếng gà rán KFC vừa thơm, vừa giòn. Hãy dành thời gian làm và chiêu đãi cả nhà, chắc chắn ai cũng kết món này cho xem.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
