chuẩn bị sẵn :
- 300 gram đùi gà
30ml nước cốt chanh vàng
- 10 gram trà khô
- 15ml rượu trắng
- 5 gram muối
- 5 gram đường
- 15ml xì dầu
Cách làm:
-
1
Cho trà khô vào ngâm trong nước sôi.
-
2
Dùng dao chẻ đùi gà ra làm hai, rồi dùng búa đập cho thịt gà thật mềm Cho gà vào tô, thêm muối, xì dầu, rượu và đường vào ướp.
-
3
Đổ nước trà đã ngâm vào tô, rồi ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.
-
4
Sau 30 phút, bạn chắt nước ướp ra, để gà sang một bên trong khoảng 10 phút.
-
5
chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho gà đã ướp vào, rồi thêm một nửa phần nước cốt chanh. Sau đó, để lửa nhỏ và đậy nắp lại chiên cho đến khi một mặt của gà chuyển vàng.
-
6
Lật ngược miếng gà lại, thêm phần nước cốt chanh còn lại vào rồi chiên cho đến khi gà chuyển vàng thì tắt lửa và cho ra đĩa.
-
7
Sau khi vớt gà ra, để làm sốt rưới, bạn cho thêm một ít bột bắp, nước trà, xì dầu, ớt băm vào dầu còn trong chảo rồi khuấy đều, để nóng một lúc sau đó tắt lửa.
Món gà quay trà ngon lạ đã sẵn sàng phục vụ rồi đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
