Cách làm gà quay mềm

– Làm sạch gà, moi nội tạng để riêng.

– Cho gia vị, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, húng lìu và ½ (một phần hai) hành khô băm thật nhỏ vào âu trộn thật đều rồi đem tẩm ướp vào bụng gà.

– Lau khô da gà bằng khăn sạch, hòa mạch nha vào nước ấm khoảng 40 độ C và xoa lên da gà, để khoảng 15 phút, làm như thế 2 lần.

– Phi thơm ½ (một phần hai) hành khô còn lại, vớt ra để riêng.

– Quay cho gà vàng đều sau đó vớt sang xoong cùng với một chút nước dùng.

– Nêm gia vị, Bột gọt (mì chính), hành củ phi vàng, nấm hương vào cùng với gà, đậy vung, om nhỏ lửa cho tới khi gà chín mềm.

– Gà chín ta vớt ra để nguội, rồi chặt miếng bày lên đĩa, ở dưới bày rau xà lách.

– Rưới nước om và nấm hương rưới đều lên trên gà, rắc tiêu, bày rau thơm, cà chua, dưa chuột là hoàn thành.

Cách làm gà quay mềm dùng cùng cơm nóng sẽ ngon vô cùng, nhưng nếu dùng cũng bánh mì lại càng tuyệt vời hơn nữa.