Miếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng nên vô cùng hấp dẫn. Gà om xì dầu - đậm đà khó quên
Gà om xì dầu - đậm đà khó quên

   

  Nguyên liệu gồm có:   1,5 thìa súp dầu chiên 1,5 thìa súp đường vàng 300 g thịt gà lọc bỏ xương (bạn có thể giữ lại da gà nếu thích, da gà sẽ làm món ăn béo ngậy hơn) 1 củ riềng 2-3 muỗng súp hắc xì dầu (nếu không có bạn dùng xì dầu thường cũng được) ¾ (ba phần tư) thìa cà phê ngũ vị hương 1 muỗng cà phê dầu vừng Hành lá, giá đỗ (tùy thích).
  Bước thứ nhất(1):   Cho dầu chiên và đường vào chảo nóng, đảo đều.
 

Khi hỗn hợp dầu chiên và đường chuyển thành ca-ra-men màu cánh gián thì bạn cho gà vào, đảo đều cho gà thấm đều sốt ca-ra-men.

  Bước thứ hai(2):   Riềng rửa thật sạch, đập dập.
  Bước thứ ba(3):   Khi sốt bám đều lên hai mặt miếng thịt gà, bạn thêm nửa cốc nước vào chảo.
 

Rồi tiếp tục với xì dầu.

 

Sau đó là riềng...

 

… và cuối cùng là ngũ vị hương.

  Bước thứ tư(4):   Đun sôi gà với hỗn hợp gia vị này, sau đó đập nắp nồi và giảm bớt lửa đun liu riu chừng 30 phút.
 

Khi nước sốt đã gần cạn, bạn tắt lửa và để gà ướp trong sốt thêm chừng 10 phút nữa.

  Bước thứ năm(5):   Lấy gà ra đĩa để vài phút cho bớt nóng. Nước sốt còn lại bạn nếm nêm lại, nếu mặn thì thêm chút nước sôi cho vừa miệng. Cho thêm chút dầu vừng vào nước sốt.
 

Thái lát gà, bày cùng nước sốt, giá đỗ chần và hành lá nếu thích. Vị béo mềm của thịt gà kết hợp với vị ngọt giòn của giá đỗ rất thích hợp. Tuy nhiên tùy theo sở thích bạn có thể kết hợp món gà sốt xì dầu này với một loại rau khác.

Món gà om xì dầu này mình học được từ một quyển sách hướng dẫn các món ăn Singapore, nơi hội tụ của các nền ẩm thực lớn của châu Á như Trung Quốc, Malaysia, Thái Lan và Ấn Độ. Món ăn này có đặc điểm là rất thơm ngon và nhẹ nhàng. Miếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng, thật hấp dẫn. Nếu bạn đã từng thử món gà om xì dầu thì sẽ rất dễ nghiền món ăn đặc biệt này đấy!  

Mong bạn có bữa ăn ngon miệng và đầm ấm bên gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì thịt gà món ngon từ thịt gà món mặn món chính món tàu

làm bánh trung thu Vịt nướng Ca kho nau lẩu bun bún rieu panna cotta chocolate huong dan lam banh tao Trung Quốc cach nau canh chua ca ro món chính ca chua Cách chọn quả ngon để chế biến thức thạch trứng rán tôm kem sữa Bánh Kem cãƒæ Phố Bún thái kim chi cải bụn vãƒæ cà chua Thực đơn bữa tối tại tìm S瓢 canh muop dang vai thieu chè kỳ anh Học trang trí cupcake tình yêu cho Valentine lam muc mot nang xao Hướng nhiệt giỏ che vai cà nâu xào thịt Bắt thuc don mon ngon thit ba chi 4 phòng bếp tuyệt đẹp chỉ nhờ thay canh gan heo ngao xào hành lá Cach lam rau câu dua trứng nướng kiểu thái tuong ot 10 tác dụng kỳ diệu của cây sả Làm gỏi XOI ga Nướng Sữa hạt sen Trảng bò sốt cà chua bà nh à u cach lam goi du du mì trứng tim yên ngân Say sa kê chiên Sa kê quết tôm chiên giòn làm tương ớt nấu patê khoai mo chien cách làm nộm ngon khoai môn mứt dâu mật ong nước sâm bí đao cach lam panna cotta sua chua ba rọi cuộn phô mai áp chảo nui thịt viên nuoc ep chanh cây cảnh Súp tôm quay gÃƒÆ ram sức khỏe đậu nành chống viêm canh bí tôm tươi vÃƒÆ y gia do Giúp bạn chữa bệnh với quả vải bot Á quân MasterChef Việt thắng giải ở nước ép dưa leo lê lợi ích Ga nuong Kho quet bánh madaleine vị matcha bánh sữa chua hương dâu Sài Gòn cong thuc nau lau ga may và trang trí phòng Cach lam xiu mai nước chấm gà luộc cach lam bo cuon la lot cha ca cuon thanh cua chien gion bánh giò ngon bi quyet cach lam goi ngon sữa chanh đá chao ngao gao lut Hot vịt lộn xào kheo tay thìa canh mùa lạnh cach lam ngheu kho to cach nau muc ro ti ram tôm xào hạt sen Lam Giang Góc Bếp giò heo hầm công thức tàu hũ bọc tôm thịt Pha Trà chanh trứng ngâm salad ngon vòng Khoái khẩu với vị đồn đột Dùng