Miếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng nên vô cùng hấp dẫn. Gà om xì dầu - đậm đà khó quên
Gà om xì dầu - đậm đà khó quên

   

  Nguyên liệu gồm có:   1,5 thìa súp dầu chiên 1,5 thìa súp đường vàng 300 g thịt gà lọc bỏ xương (bạn có thể giữ lại da gà nếu thích, da gà sẽ làm món ăn béo ngậy hơn) 1 củ riềng 2-3 muỗng súp hắc xì dầu (nếu không có bạn dùng xì dầu thường cũng được) ¾ (ba phần tư) thìa cà phê ngũ vị hương 1 muỗng cà phê dầu vừng Hành lá, giá đỗ (tùy thích).
  Bước thứ nhất(1):   Cho dầu chiên và đường vào chảo nóng, đảo đều.
 

Khi hỗn hợp dầu chiên và đường chuyển thành ca-ra-men màu cánh gián thì bạn cho gà vào, đảo đều cho gà thấm đều sốt ca-ra-men.

  Bước thứ hai(2):   Riềng rửa thật sạch, đập dập.
  Bước thứ ba(3):   Khi sốt bám đều lên hai mặt miếng thịt gà, bạn thêm nửa cốc nước vào chảo.
 

Rồi tiếp tục với xì dầu.

 

Sau đó là riềng...

 

… và cuối cùng là ngũ vị hương.

  Bước thứ tư(4):   Đun sôi gà với hỗn hợp gia vị này, sau đó đập nắp nồi và giảm bớt lửa đun liu riu chừng 30 phút.
 

Khi nước sốt đã gần cạn, bạn tắt lửa và để gà ướp trong sốt thêm chừng 10 phút nữa.

  Bước thứ năm(5):   Lấy gà ra đĩa để vài phút cho bớt nóng. Nước sốt còn lại bạn nếm nêm lại, nếu mặn thì thêm chút nước sôi cho vừa miệng. Cho thêm chút dầu vừng vào nước sốt.
 

Thái lát gà, bày cùng nước sốt, giá đỗ chần và hành lá nếu thích. Vị béo mềm của thịt gà kết hợp với vị ngọt giòn của giá đỗ rất thích hợp. Tuy nhiên tùy theo sở thích bạn có thể kết hợp món gà sốt xì dầu này với một loại rau khác.

Món gà om xì dầu này mình học được từ một quyển sách hướng dẫn các món ăn Singapore, nơi hội tụ của các nền ẩm thực lớn của châu Á như Trung Quốc, Malaysia, Thái Lan và Ấn Độ. Món ăn này có đặc điểm là rất thơm ngon và nhẹ nhàng. Miếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng, thật hấp dẫn. Nếu bạn đã từng thử món gà om xì dầu thì sẽ rất dễ nghiền món ăn đặc biệt này đấy!  

Mong bạn có bữa ăn ngon miệng và đầm ấm bên gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì thịt gà món ngon từ thịt gà món mặn món chính món tàu

bánh vani cupcake Mua lạnh sô cô la bánh bông lan trà xanh công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ salad mỳ sôcôla bánh quy bánh mặn bánh tôm khoai lang món chiên Thiên Trúc thit ba chi sot dua sã³c cháo trai hạt kê sò điệp rau củ món xào cách nấu cháo trai banh pizza ngon sò lông bột thạch cao sữa sò điệp xào sả ớt tự nấu cháo trai sách vở banh canh giò heo sò điệp nấu kem lọ hoa sáo bò xào cần tỏi Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm nấu chè con ong ngon cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím am thuc sáo lọ hoa đẹp banh ran rã đông thịt nhanh nóng hổi ech ram gung ngon sách bò hấp chao oc voi voi sào canh bi oc voi voi tu hai nuong bo hanh Yến chưng đường thốt nốt nho khô nộm củ đậu dừa nạo Cơm cháy chiên giòn cach nau xoi phuc kien sá ng cơm cháy chà bông sài thành che buoi ngon cách làm cơm cháy Yến chưng đường thốt nốt nho khô ngon ruy băng cach lam che buoi ruy mẹo hay bánh sữa sà cach lam che buoi ngon sÃp cách làm chả tôm cá nộm giá đỗ ruou gung chả tôm cá ruoc tom ngon chả tôm cá ngon NAU cach lam banh sinh nhat ruốc cá bánh bắp cuộn Ăn uống Xuýt xoa vị giòn ngon hải sản vỉa hè ruou chuoi chè sầu riêng sữa chua ruou baileys làm món chè sầu riêng am thuc thai lan ruoc thit heo ngon chè sầu riêng ruoc ca hoi ngon cách làm bánh phở cuốn cá rô rán rủ ru Xuy t xoa ba nh trôi ta u phô cô Ha cach lam che sau rieng Rau mơ roti bà m lá phở ruốc Thực phẩm sạch rose bánh phở cuốn cơm nghệ rubik cube phở cuốn rose apple pie bánh táo hoa hồng cach lam banh cupcake chè 2 màu Cach lam nem rong Thực phẩm sạch rong bien nori banh u nhan thit Thưởng Xuýt xoa lẩu ếch măng chua Hà Nội giữa Xuýt xoa vị cay trong bát bún bò Đà Lạt roi cuon thit Xuýt xoa ẩm thực vỉa hè Hà Nội chè hạt é khoai môn chẳm rau tron hầm giò cuon nem cach lam cơm chiên cá măn rau sam xao toi ngon Xuýt xoa lẩu nấm bò trong cái lạnh phố nhẫn bản to rieu cua Ngọc Trai Xo riềng ngon thom mùa Noel