Nguyên liệu cho 4-5 phần ăn:
- 1 kilogram gà (chọn gà mái tơ, tránh chọn gà già)
- 5 củ sả
- 1 nhánh gừng
- 2 muỗng canh rượu trắng
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê gia vị
- Nồi đất hoặc nồi gốm loại có nắp.
Hương vị gà thấm đẫm mùi thơm của sả, gừng khiến vị giác của bạn được kích thích, ăn mãi không ngán
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Gà làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm.
– Thái lát mỏng phần củ sả và đập dập ½ (một phần hai) nhánh gừng.
– Phần thân sả thái khúc khoảng 5cm, phần gừng còn lại xắt mỏng.
Bước thứ hai(2):
– Ướp thịt gà với phần củ sả, gừng đập dập, gia vị, hạt tiêu và rượu trắng khoảng 10 phút cho thấm đều.
Bước thứ ba(3):
– Lót phần thân sả và gừng thái lát xuống đáy nồi đất.
– Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đậy vung kín.
Bước thứ tư(4):
– Dùng một nồi có kích thước lớn hơn nồi đất, đặt nồi gà vào, đổ nước ngập đến khoảng ½ (một phần hai) nồi gà. Cho lên bếp, đậy vung nấu sôi khoảng 30 – 40 phút là gà chín tới.
– Gà chín bạn tắt lửa, lấy nồi thịt gà ra, thêm hạt tiêu hoặc ớt tùy thích.
Món gà om nồi đất được làm chín bằng hơi nên rất ngọt, thịt gà mềm mà chắc. Phần nước gà tiết ra dùng để rưới cơm sẽ đặc biệt hấp dẫn các bé. Hương vị gà thấm đẫm mùi thơm của sả, gừng khiến vị giác của bạn được kích thích, ăn mãi không ngán!
Mong các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
