Chúng ta đã có khá nhiều món ngon hấp dẫn từ bí đỏ, từ tô canh ngọt mát cho đến món kem mê vị, thế còn món gà om bí đỏ thì sao nhỉ? Nghe lạ quá đi. Một chút biến tấu tuyệt vời cho bữa ăn hôm nay đảm bảo bạn sẽ thích mê đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gà om bí đỏ:
- 8 cánh gà (dùng phần bầu cánh)
- 50 gam nấm, ¼ (một phần tư) quả bí đỏ
- 2 hoa hồi, 1 nhánh gừng nhỏ
- 20 gam đường, 20 ml xì dầu
- 60 ml rượu trắng
- 1 ít hành lá
- Gia vị: Vừng rang, hạt tiêu, dầu chiên
Các bước thực hiện món gà om bí đỏ dành cho bạn đây:
- Đầu tiên là với bí đỏ, sau khi mua về bạn đem gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông.– Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Nấm ngâm rồi rửa thật sạch, cắt bỏ phần gốc cứng rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
Không chỉ quen thuộc trong các bữa ăn gia đình mà nấm còn là nguyên liệu tạo hương không thể thiếu cho các món lẩu. Vào những ngày thời tiết mang se se lạnh như thế này, thưởng thức những món lẩu hấp dẫn thật tuyệt ấy nhỉ! - Cánh gà rửa thật sạch, cho vào nồi đổ nước và nấu sôi. Khi nồi gà sôi bạn tiếp tục duy trì lửa chừng 3-4 phút rồi mới vớt cánh gà ra đĩa.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián, giảm bớt lửa rồi cho cánh gà vào đảo.
- Sau 1 phút, lúc này cánh gà đã thấm đường thắng bạn thêm gừng thái lát + hoa hồi + hạt tiêu.
Đảo đều 2-3 lượt rồi thêm rượu trắng, giảm bớt lửa và đảo nhẹ.
- Tiếp đến thêm ½ (một phần hai) bát con nước nóng, đảo đều rồi nấu sôi lại. giảm bớt lửa và đun 15-20 phút.
- Trút bí đỏ vào đun cùng, đun đến khi nước trong nồi bắt đầu cạn sệt, bạn trút nấm và đảo đều cùng. Đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt lửa.
Cuối cùng là thêm chút vừng rang và hành lá lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món om ngon với hương vị rất tuyệt này rồi.
Sắc cánh gà vàng ươm quyện với vị thơm mát của bí đỏ, lấm chấm chút li ti của vừng và gam xanh của hành lá. Chỉ cần nhìn thôi hương vị ấy đủ để quyến rũ vị giác rồi.
Từng miếng cánh gà đậm vị, mềm mềm dai dai, thoảng phớt hương hoa hồi và gừng. Chẳng những bạn thích đâu, các bé cũng mê lắm nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món gà om bí đỏ mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
