Nguyên liệu gồm có:
4 miếng ức gà lọc bỏ xương và da
1 muỗng canh dầu ô liu
1 bó măng tây
2 muỗng canh tỏi
1 nhánh hương thảo, xắt nhỏ
240 gram pasta
2 muỗng canh ớt chuông đỏ thái hạt lựu chưng
2 muỗng canh tinh bột ngô
¾ (ba phần tư) chén nước dùng gà
¼ (một phần tư) chén rượu vang
Cách chế biến:
Tẩm ức gà với muối tiêu. Nếu ức gà to thì bạn có thể xắt đôi miếng.
Đun sôi nước trong một nồi lớn để chần măng tây.
Trong lúc đó, bật bếp lò lên nhiệt độ 400oF. Sau đó, làm nóng 1 muỗng canh dầu trong một chảo. Sau đó, cho gà vào, chiên mỗi bên 5 phút. Sau đó cho thịt gà vào lò nướng nướng khoảng 15 phút.
Khi nồi nước bên trên bắt đầu sôi, thả măng tây vào chần 2-3 phút. chuẩn bị sẵn một bát nước đá lớn rồi vớt măng tây thả vào bát nước đá.
Nồi nước chần măng tây nấu sôi trở lại và chần pasta (mì ống) vào.
Măng tây ngâm nước đá 1 vài phút rồi mang ra cắt khúc dài khoảng gần 2cm.
Khi ức gà đã chín, lấy ra khỏi lò, cho thịt gà ra đĩa và để sang một bên. Đặt lại chảo lên bếp, cho tỏi và lá hương thảo vào phi thơm trong 1 phút hoặc lâu hơn tùy ý.
Sau đó, đổ măng tây, ớt chuông chưng vào chảo đảo thêm vài phút.
Hòa tinh bột ngô và với 3 muỗng canh nước.
Rồi thêm ¾ (ba phần tư) chén nước dùng gà, ¼ (một phần tư) chén rượu vang vào chảo.
Đun sôi tất cả hỗn hợp với ngọn lửa nhỏ trong 5 phút. Thêm tinh bột ngô và khuấy đều, tắt lửa.
Khi ăn, rưới hỗn hợp măng tây lên gà nướng và pasta nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với gà nướng xốt măng tây nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
