So với công thức gốc thì Cà na đã thay đổi khá nhiều
 
Nguyên liệu.

- 1 M ( muỗng súp ) hạt ngò
- 1 M hạt cumin ( hoặc loại đã xay sẵn )
- 1 m ( muỗng cà phê ) tiêu nguyên hạt
- ½ (một phần hai) cup ngò tươi cắt nhỏ ( chừa vài cọng để trang trí )
- nước cốt của 1 trái chanh
- 3 tép tỏi bóc vỏ
- 2 tép hành lá., dùng 1 xắt nhuyển để trang trí
- 1 ½ (một phần hai) M dầu chiên
- 1m bột nghệ
-  khoảng 1 m  muối
- ½ (một phần hai) m hạt fenugreek ( ở đây Cà na thế bằng 1 cọng sả vì chưa có thời gian đi tìm  ở tiệm Ấn độ )
- khoảng 6-8 miếng gà ( đùi, ức... )  còn da , bỏ bớt mở ( ở đây Cà na dùng gà bỏ da nên sẽ dùng  chút nước sốt gồm ketchup + giấm táo + chút đường + chút muối phết lên gà khi  nướng  , lúc gà sắp chín )
 
Thực hiện

- Rang hạt ngò, cumin cho thơm rồi giả nhỏ
- cho ngò tươi +nước chanh +tỏi +hành lá +  sả băm thật nhỏ + bột nghệ +muối + hạt cumin, hạt ngò  + dầu chiên vào máy xay , xay nhuyển (  Cà na cho thêm chút xíu đường cho đậm đà )
- ướp gà với hỗn hợp này, để ít nhất 1 tiếng , hoặc có thể ướp  và để tủ lạnh được 24 tiếng là tối đa
- Vặn lò nướng lên  broil , nhiệt độ khá cao , khoảng 460 đô F
 - xếp gà vào vỉ nướng có lót giấy bạc , mặt da lên trên.
 Khi lò nóng, để gà vào nướng khoảng 20- 25  phút thì gà vàng. Canh chừng , xoay vỉ gà và trở mặt gà, nướng cho tới khi gà vàng như ý, nhiệt độ kế cắm vào đùi gà lên 170 F , ức gà 160 F thì chín.
 
 Ghi chú :
   - Ở giai đoạn này nếu gà vàng mà chưa chín thì tắt  broil, vặn qua bake khỏang 400 F , nướng thêm , nếu cần , có thể lấy giấy foil phủ  lên vỉ gà cho khỏi  khét. Nếu muốn phết thêm sauce thì khi gà sắp xong , phết sauce nướng thêm vài phút.
 - Có thể thêm ớt bột vào hổn hợp ướp gà nếu muốn ăn cay
- Món này xem công phu thế nhưng làm  khá giản đơn và nhanh.
- Trang trí với  chanh cắt múi cau và rau ngò, hành lá cắt nhỏ   . ( ở đây Cà na vội quá nên không trang trí ! )   
 
 Chúc các bạn gia giảm theo ý thích và hài lòng với món gà nướng này nhé !
 
 



 

Càna tn nguyen
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)