- Rang hạt ngò, cumin cho thơm rồi giả nhỏ - cho ngò tươi +nước chanh +tỏi +hành lá + sả băm thật nhỏ + bột nghệ +muối + hạt cumin, hạt ngò + dầu chiên vào máy xay , xay nhuyển ( Cà na cho thêm chút xíu đường cho đậm đà ) - ướp gà với hỗn hợp này, để ít nhất 1 tiếng , hoặc có thể ướp và để tủ
Gà nướng với hương  liệu Ấn độ






 


So với công thức gốc thì Cà na đã thay đổi khá nhiều
 
Nguyên liệu.

- 1 M ( muỗng súp ) hạt ngò
- 1 M hạt cumin ( hoặc loại đã xay sẵn )
- 1 m ( muỗng cà phê ) tiêu nguyên hạt
- ½ (một phần hai) cup ngò tươi cắt nhỏ ( chừa vài cọng để trang trí )
- nước cốt của 1 trái chanh
- 3 tép tỏi bóc vỏ
- 2 tép hành lá., dùng 1 xắt nhuyển để trang trí
- 1 ½ (một phần hai) M dầu chiên
- 1m bột nghệ
-  khoảng 1 m  muối
- ½ (một phần hai) m hạt fenugreek ( ở đây Cà na thế bằng 1 cọng sả vì chưa có thời gian đi tìm  ở tiệm Ấn độ )
- khoảng 6-8 miếng gà ( đùi, ức... )  còn da , bỏ bớt mở ( ở đây Cà na dùng gà bỏ da nên sẽ dùng  chút nước sốt gồm ketchup + giấm táo + chút đường + chút muối phết lên gà khi  nướng  , lúc gà sắp chín )
 
Thực hiện

- Rang hạt ngò, cumin cho thơm rồi giả nhỏ
- cho ngò tươi +nước chanh +tỏi +hành lá +  sả băm thật nhỏ + bột nghệ +muối + hạt cumin, hạt ngò  + dầu chiên vào máy xay , xay nhuyển (  Cà na cho thêm chút xíu đường cho đậm đà )
- ướp gà với hỗn hợp này, để ít nhất 1 tiếng , hoặc có thể ướp  và để tủ lạnh được 24 tiếng là tối đa
- Vặn lò nướng lên  broil , nhiệt độ khá cao , khoảng 460 đô F
 - xếp gà vào vỉ nướng có lót giấy bạc , mặt da lên trên.
 Khi lò nóng, để gà vào nướng khoảng 20- 25  phút thì gà vàng. Canh chừng , xoay vỉ gà và trở mặt gà, nướng cho tới khi gà vàng như ý, nhiệt độ kế cắm vào đùi gà lên 170 F , ức gà 160 F thì chín.
 
 Ghi chú :
   - Ở giai đoạn này nếu gà vàng mà chưa chín thì tắt  broil, vặn qua bake khỏang 400 F , nướng thêm , nếu cần , có thể lấy giấy foil phủ  lên vỉ gà cho khỏi  khét. Nếu muốn phết thêm sauce thì khi gà sắp xong , phết sauce nướng thêm vài phút.
 - Có thể thêm ớt bột vào hổn hợp ướp gà nếu muốn ăn cay
- Món này xem công phu thế nhưng làm  khá giản đơn và nhanh.
- Trang trí với  chanh cắt múi cau và rau ngò, hành lá cắt nhỏ   . ( ở đây Cà na vội quá nên không trang trí ! )   
 
 Chúc các bạn gia giảm theo ý thích và hài lòng với món gà nướng này nhé !
 
 



 

Càna tn nguyen

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

chè đậu xanh nấu vỏ cam canh bi oc voi voi phi lê cá Banh tet PÃƒÆ te cà thu tia hoa hong thịt hon xôi cach lam banh bi do Cách nấu xôi lạc bánh khoái rán chay chÃƒÆ Thịt Gà cu cai kho ca ro Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa Banh it la gai Canh gà chiên đậu nhồi thịt sốt cà chua bun mang vit hủ Món chè cua bÃƒÆ lam mon muc nuong muoi ot Banh bong lan cuốn thạch chuối Cách làm bánh Flan muop dang xao thit bo thịt gà nấu bằng nồi cơm điện cach lam tran chau Chao ga phai nau banh canh cua ngon chuối già Món ăn ngon canh bong atiso Đi xiên canh thịt quả ớt clip day nau an tôm chiên xườn heo xào chua ngọt làm bánh trôi tàu Bánh mì kẹp nghỉ lễ tajine thit bo bí đao sốt dầu hào Thạch cách nấu lẩu mắm cá chép kho Áo cach lam dau hu nhoi nhan Kem chuoi chiên hoành thánh Ga xao táo mèo gỏi mít non bàn phím xÁ xÍu lựu ép Nội Trợ Mon Phap bí quyết bộ bikini canh sup goi rau tien vua xa lach xoong tron tom ngon món ngon với táo đỏ bữa sáng nhanh cho bé bo dau phong de lam Banh canh Canh bí xanh tôm kho bot banh ngan lop Nhấm kem dau thịt heo ngam nuoc mam Bữa cơm chiều é ºå Mật ông Lam banh my ga nuong kieu y bếp gas dương thoà đất Cầu kỳ như cơm cháy kiểu Ninh Bình trưng nấu món ăn Thịt băm công thức salad dưa leo LÃƒÆ Sen lam chao tom ngon nem nam chay banh xeo nhat ngon cách nấu cháo lươn ngon dép món bánh nướng ngon suon nuong thom ngon com chien thit thit kho Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Ä Ãª Thịt cho thạch dưa hấu sữa Canh gÃƒÆ bánh sandwich Cà ri gà Bánh Cupcake huyet heo côn cha tom cach lam cu cai muoi mướp đắng Bánh ngọt Pháp cách làm củ cải chua ngọt banh xeo nhat ban thom ngon bắp bò ngâm quảng ngãi Làm bánh tiêu đơn giản Dinh dưỡng cho bé