Crouton là bánh mì miếng khô làm từ bánh mì vỏ giòn (dạng như Plain bread hoặc Baguette). Crouton viết theo tiếng Pháp, còn tiếng anh có nghĩa tương tự như Crust. Cách làm Crouton rất giản đơn: Bánh mì thái lát hoặc viên nhỏ, tẩm lên trên dầu/ bơ chảy và gia vị nếu thích rồi đem sấy với nhiệt thấp cho bánh giòn rụm từ trong ra ngoài. Crouton phổ biến dùng kèm với súp/soup, salad hoặc cũng có thể coi như một loại snack/thức ăn nhẹ. 
Thành phần
- 2 cái đùi gà
- 5 củ khoai tây
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 củ tỏi
- 1 lá nguyệt quế
- 1 nhúm lá xạ hương tươi
- dầu ô liu
- bơ
Hướng dẫn
- 1. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.Khoai tây rửa thật sạch, cắt miêng viên vừa ăn.
- 2. Lá thyme chia làm đôi, một nửa băm thật nhỏ trộn với khoai tây, một nửa để ướp với gà.
- 3. Ướp gà với muối, tiêu, tỏi, lá xạ hương (nguyên cành), lá nguyệt quế.
- 4. Dùng chổi quét dầu ô-liu lên khoai tây, rắc lá xạ hương băm thật nhỏ, chút muối.
- 5. Quét bơ chống dính cho khuôn/khay.Xếp khoai tây vào đáy khuôn, xếp gà lên trên.
- 6. Dùng chổi quét dầu ô-liu lên mặt gà.Nướng 200 độ C, 2 lửa trong khoảng 50 phút.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
