Gà nướng lá dâu là món ngon Hà Nội xưa, rất thuần Việt và dễ thực hiện.
Thành phần
- 1,5 kg gà ta
- 10 g mỡ nước
- 30 lá dâu non
- 15 chiếc kẹp tre tươi
- 4 củ hành khô
- muối
- đường
- nước mắm
- hạt tiêu
Hướng dẫn
- 1. Gà lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị tiêu, đường, muối, nước mắm, hành khô giã nhỏ trong 30 phút.
- 2. Trụng sơ lá dâu trong nước sôi, để ráo.
- 3. Trải lá dâu ra và gói miếng gà lại, Lưu ý gạt hết hành không cho bám vào thịt gà để tránh bị cháy.
- 4. Kẹp gà đã gói vào que tre. Quạt hồng than hoa, cho kẹp gà vào nướng chín, vừa nướng vừa quết mỡ lên miếng gà gói lá dâu đến khi thịt chín thơm.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)