- Mở lò nóng 400F và đặt vỉ nướng ở tầng giữa. - Dùng tô nhỏ trộn1 M giấm Balsamic+1 M Rosemary+ đường + 3/4m muối +¼ (một phần tư) m tiêu+ dầu olive - Trải củ hành vào khuôn nướng có kích thươc 10x15x2 inches . Kế đến là nấm . Lấy bớt 1M hỗn hợp giấm giữ lại . Dùng phân nửa quét lên nấm. Trải thịt heo muối lên
Gà nướng kiểu Địa Trung hải với nấm và Zucchini



 


 


Nguyên liệu

M = muỗng súp
m = muỗng cà phê

3 M giấm balsamic
Hơn 1 M Rosemary  ( Hương thảo ) cắt nhuyển
  đường nâu, muối , tiêu  mới xay mỗi thứ  1 m
2 M dầu olive
! cup củ hành đỏ loại nhỏ
250 g nấm cắt bỏ gốc
60g  pancetta ( thịt heo muối của Ý ) cắt  nhỏ  1cm
 4 lbs gà, khoảng gần 2 kg , cắt 8 miếng lớn , lọc mỡ , bỏ bớt da.
2 trái zucchini cắt khoanh khoảng 1,5 cm (Bí ngòi)
½ (một phần hai) cup ruợu đỏ

Thực hiện
 
- Mở lò nóng 400F và đặt vỉ nướng  ở tầng giữa.
- Dùng tô nhỏ trộn1 M giấm Balsamic+1 M Rosemary+ đường + 3/4m muối +¼ (một phần tư) m tiêu+ dầu olive
- Trải củ hành vào khuôn nướng có kích thươc 10x15x2 inches . Kế đến là nấm .
 Lấy bớt 1M hỗn hợp giấm giữ lại . Dùng phân nửa quét lên nấm. Trải thịt heo muối lên nấm .Tiếp theo là gà, đặt bề da lên trên. Quét với ½ (một phần hai) giấm còn lại .
 Nướng khoảng 30 phút
 _Trong khi ấy , trộn Zucchini với 1 M giấm giữ lại khi nảy. Trong 1 tô khác  trôn rượu với 2 M  balsamic, 1m rosemary, ¼ (một phần tư) m muối.
 Lấy khuôn  nướng ra khỏi lò.
Hạ nhiệt độ xuống 375 F
 Chế rượu và trải zucchini chung quang gà, nghiêng cho rượu  chảy về phía bìa khuôn , nướng thêm cho đến khi rau quả chín và nhiệt độ kế cắm vào vài miếng gà lên được 165 F, khoảng 30 phút.

Trình bày

Múc gà ra đĩa ấm , xếp rau quả và thịt muối chung quanh . Rắc tí muối lên rau quả . Phần nước sốt trong khuôn , gạn bỏ mỡ , cho vào  chén  nhỏ đặt cạnh gà để dùng thêm khi cần .

Món gà này  tuy vật liệu hơi cầu kỳ nhưng do có rau quả đi kèm nên tiện lợi , tiết kiệm được thời gian . Đặc biệt giấm balsamic không làm cho thức ăn bị chua như người ta nghĩ mà trái lại được dùng để ướp trong khá nhiều món ăn .
Nếu ở Việt nam tìm đủ những  vật liệu này hơi khó khăn thì các bạn  xem như đây là một món ăn gợi ý để thay đổi, sáng tạo trong việc nấu nướng cho vui nhé. Thí dụ thịt ba chỉ ướp muối có thể thế cho pancetta, balsamic có thể thế bằng  các loại giấm khác v.v...
 Chúc mọi người thành công
Càna tn nguyen


 








 


PS ;
 Món bánh  cũng do '" phụ bếp '  nướng đấy . "Màu mè " ha ! Lúc mới làm xong đặt vội lên bàn ăn trong bếp để chụp ảnh



 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

kiwi chanh be xao ca rot trà bạc hà ram vit nuong chao gà tiềmMagiclor: #798FC3" href="/index.php?q= kẽm"> kẽm Thịt xốt cà chua bánh beo bo hap ^|uoc me denhu ki cuon tom chien banh hanh nhan ngon lưu ý trà xanh sức khỏe cà mau hà nam sÃƒÆ ng Gà chien Cà Kho tuong cách trộn salad ngon cách gói quà đẹp thịt cuộn khoai nướng bánh ngô hấp đùi gà sốt cay cà phê trứng Giảm cân hiệu quả lóc mẠchuẩn nhung mon ngon Mát lạnh với chè bột báng thơm ngon mì ý sốt thịt heo tai nạn bột canh gỏi trứng rau mầm đậu hũ rán cách làm cá lóc nướng mỡ hành thit lon hap ruou O đặc sản món ngon vùng miền Ga nướng Cháo tôm củ kiệu đùi vịt cach lam canh dua nau suon làm bơ đậu phộng tại nhà Lau oc nau chuoi dau thom ngon Lá hẹ may áo sâu Quà làm chả cá bánh khoai mỡ Bánh khoai mỡ vừa giòn Làng Vũ Đại quán đe món ăn hàn quốc Nữ salad cÃƒÆ trà Švắt cam ga rang gung Mon tet mẹo văt nội trợ tui đung my pham banh trung thu dấm 4 món ăn không thể bỏ qua dịp tết Đoan cach lam tra quat Nhớ thit lơn Thế cá kho củ cải quả thơm thit bo xôt vang Cách làm bánh quy banh cu cai kheo tay may va bóng cắm sup bap hai san cách làm bánh ngô ngọt cach lam nuoc thanh tra đồng nghiệp Dò Buổi trưa rủ đồng nghiệp đi ăn lẩu SÃƒÆ do nuong nộp hồ sơ bún thịt nấu chua xèo nha dam duong phen lễ vu lan cha ca ngon đâ u phu Mi vit dừa ga Nướng thit cuon canh ca chép làm pudding cach nau chao ga cách làm thạch bơ Ngô Tuyết Phượng Thạch xoài giòn mát cách làm bánh canh nem khoai tây các mon canh Hái Bun rieu nếp bọc chuối nướng canh ga sot làm bánh chuối thịt heo chiên bánh trôi bánh chay nấu chè xoài phi lê thiên lý xào nghêu sữa dừa non vệ