Miếng gà được khéo léo xẻ ra tạo thành một chiếc “túi”, trong đó nhồi hỗn hợp salad xoài, ớt, hành tím, ngò rí... trộn dầu chiên và chanh. Măng tây được xào sơ với tỏi và mì fettucini, nêm gia vị vừa phải, dọn ăn cùng món gà chiên. Gà thấm salad xoài chua chua ngọt ngọt, được trung hòa bằng vị ngọt tự nhiên của măng tây và vị béo bùi của mì, ngon đến lạ! 
Thành phần
- 500 g phi lê gà
- 1 quả xoài cát
- 1 bó măng tây
- 50 g ngò rí
- 1 trái ớt sừng
- 2 củ hành tím
- 1/2 trái chanh
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê muối tiêu
- 350 g mì fettunici
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Phi-lê gà lạng sạch phần bạc nhạc, dùng dao nhọn xẻ giữa để tạo khoảng trống nhồi nhân
- 2. Xoài cát chọn trái vừa chín tới, xắt hạt lựu. Ớt sừng bỏ hạt, xắt hạt lựu nhuyễn. Hành tím bóc vỏ băm thật nhỏ
- 3. Trộn xoài với ớt sừng, hành tím, nước cốt chanh, ít muối tiêu và 50ml dầu chiên
- 4. Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào gà, dùng tăm cố định
- 5. Bắc chảo dầu nóng, thả gà vào chiên vàng
- 6. Măng tây bỏ phần già, rửa thật sạch. Bắc chảo khác, cho 1 muỗng súp dầu chiên vào phi thơm tỏi, cho măng tây vào xào nhanh rồi trút mì fettunici vào xóc đều, nêm một ít muối tiêu
- 7. Xắt gà nhồi xoài chiên vàng thành lát dày, xếp ra đĩa cùng với măng tây xào tỏi và mì fettunici xào. Rắc thêm ít salad xoài (nếu còn dư) lên trên. Dùng ngay.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
