Ức gà nên lạng bớt thịt để không quá dày
Ứớp chút bột nêm, hạt tiêu và lá oregano
Phoma mozzarella kẹp vào giữa
Dùng tăm ghim chặt miếng gà lại
Món này đáng ra là bỏ da đi nhưng mà để da để khi nướng có chút mỡ cũng ngon. Đúng công đoạn còn có thêm bacon ( thịt ba chỉ xông khói lẫn với phoma) sau đó lăn trứng và tẩm bột chiên giòn rồi mới chiên vàng nhưng em không thích món chiên lắm vì nhiều dầu mỡ. Em bôi 1 lớp bột ướp buffalo wings rồi nướng 2 mặt. Món này có pho ma bên trong nên khi gà nóng lên pho ma sẽ chảy ra ngoài qua các kẽ chính vì vậy khi tẩm bột sẽ bọc kín lớp pho ma này lại.
Em bỏ qua công đoạn hơi lích kích này nên khi nướng phoma chảy tràn trề ra ngoài. Nhưng nó cũng có cái hay, phần pho ma chảy ra thơm ngon em lấy bánh mì nóng giòn quệt 1 cái rồi nhâm nhi, cứ mẹ 1 miếng, con 1 miếng, đến lúc bố lò dò ra đến mâm còn mỗi gà.
Bài và ảnh Mẹ Kún
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
