Nguyên liệu gồm có:
4 lạng gà ức; 3 quả cà dái dê chọn quả to; 1 quả ớt, chút lá để trang trí; 3 quả cà chua; ½ (một phần hai) củ hành tây
 |
Cách chế biến:
- Gà băm thật nhỏ, không cần quá kĩ
- Hành tây và ớt xắt nhỏ
- Trộn gà và hành tây, ớt, hạt tiêu, mắm muối cho vừa miệng- Cà tím cắt khúc rồi khoét bỏ ruột
- Nhồi gà đã bằm vào các khúc cà đã rỗng ruột
- Một là cho vào hấp, hai là cho vào lò nướng nhanh 10 phút để gà chín sơ và chảy hết nước, cách nào cũng được cả
- Đun già dầu chiên, thả các khúc cà đã nhồi vào, om khoảng 5 phút là xém cạnhLàm xốt cà chua:
- xắt nhỏ cà chua rồi xào thơm, khi cà chín mềm thêm 1 muỗng xốt ketchup sẽ lên màu đỏ rất hấp dẫn, nêm một ít gia vị, đường là thành xốt sền sệt.
- Bày cà nhồi ra đĩa rồi dưới nước xốt
- Món này dùng với cơm hoặc mỳ Ý.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
