Nguyên liệu gồm có:
- 300 gr thịt gà chọn phần đùi gà không xương
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 trái ớt xanh thái khoanh tròn
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng bào
- ¼ (một phần tư) trái ớt chuông thái sợi
- ½ (một phần hai) củ hành tây thái múi nhỏ
- ½ (một phần hai) củ cà rốt thái sợi
- 70 gr bột khoai tây hay bột bắp hoặc bột năng
- Pha nước sốt xì dầu: 2 muỗng canh xì dầu + 4 muỗng canh nước + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê gừng + 1 muỗng canh giấm + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Gà rửa thật sạch, thái miếng hơi to.
Bước thứ hai(2): Ướp vào gà nước tương, rượu, gừng trộn thật đều để 20 phút cho thịt thấm.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu, dầu hơi nóng cho hành tây, ớt chuông, và cà rốt vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút. Sau đó đổ ra tô. Vẫn cái chảo đang nóngg, cho tất cả các gia vị nguyên liệu nước số vào nấu sôi là tắt lửa. Chờ nước sốt hơi nguội, hãy đổ vào tô ớt, hành...
Bước thứ tư(4): Cho bột khoai tây vào bao nilon, sau đó cho gà đã ướp vào trộn thật đều.
Bước thứ năm(5): Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên với lửa vừa.
Bước thứ sáu(6): Khi gà vàng giòn thì gắp ra đĩa có 1 lót giấy thấm dầu.
Bước thứ bảy(7): Bây giờ cho gà chiên giòn vào tô nước xì dầu và hành tây trộn thật đều.
Trình bày: Xếp xà lách ra dĩa, sau đó cho gà lên cùng với hành tây, cà rốt.
Rắc chút mẻ trắng rang vàng cho hấp dẫn hơn. Món này dùng nóng với cơm quá ngon.
Mong các bạn và gia đình ngon miệng với thịt gà ngâm xì dầu thơm ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
