1. Cách sơ chế:

– Đùi gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1M hành tím băm, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1m đường và 1/2m tiêu, trộn thật đều, để thấm ít nhất 20 phút.

– Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, trụng sơ trong nước có nêm 1 ít hạt nêm Aji-ngon®, rồi ép ráo. Nấm rơm rửa thật sạch, chẻ đầu. Cà rốt tỉa hoa, cắt mỏng 3mm. Hành tây bi cắt đôi.

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm hành, rồi cho nấm rơm và hành tây vào xào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường và 1/3m tiêu, đảo đều cho thấm gia vị.

– Lăn sơ thịt gà qua bột mì rồi chiên chín vàng. Nấu sôi nước dừa rồi cho gà vừa chiên vào, cho tiếp nấm hương và cà rốt vào nấu chín, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, nấu khoảng 15 phút rồi cho hành tây và nấm rơm vào, nấu thêm 5 phút thì tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc gà ra dĩa sâu lòng, dùng nóng với bánh mì.

Tẩm gà qua bột mì rồi đem chiên, thịt gà sẽ không bị bể, khi nấu nước sẽ có độ sánh vừa.