Món ăn giản đơn, dễ chế biến với thịt gà thấm mềm, có vị ngọt dịu của củ cải và kim chi cay cay, không ngấy mà đưa cơm.


Nguyên liệu:


- 3 đến 4 thịt đùi gà
- 1 bát con kim chi (bạn có thể mua sẵn hay tự làm)
- ½ (một phần hai) củ cải nhỏ
- Hành lá, muối, đường, hạt nêm
- 1 nhánh gừng nhỏ.

Cách làm:


Bước thứ nhất(1):

- Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.

- Múc phần lá để qua một bên, phần nước kim chi để riêng.

- Củ cải trắng rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái khoanh tròn.


Bước thứ hai(2):

- Thịt gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, hành khô thái nhỏ, trộn thật đều, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

Bước thứ ba(3):

- Đun nóng một ít dầu chiên, cho thịt gà vào, lật đều hai bề mặt để thịt gà vàng đều hai mặt.


Bước thứ tư(4):

- Thịt gà sau khi rán cho vào nồi, thêm củ cải trắng, gừng thái sợi, phần nước kim chi ở Bước thứ nhất(1), đun lửa nhỏ và đậy kín vung.

- Khi đun thì nước từ củ cải thấm vào gà cũng rất ngọt, bạn không cần phải thêm nhiều nước, đun từ 20 đến 25 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.


Bước thứ năm(5):

- Mở vung ra, tiếp tục cho phần lá của cải thảo vào đun cùng, đun đến khi phần thịt gà chín vừa ý thì tắt lửa, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa hay bát lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang
 
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)