Hướng dẫn

• 1. Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tím bằm. Đem chiên sơ cho vàng hai mặt.Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt khoanh. Hành tây xắt khoanh. Hành tím bóc vỏ, xắt nhuyễn ½ (một phần hai) số hành, còn lại để nguyên củ.
• 2. Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu chiên, phi hành tím cho thơm, đổ gà đã chiên vào xào sơ cho săn mình.Cho nước dừa tươi và khoảng một chén nước lạnh vào xâm xấp mặt thịt, ninh gà cho mềm.
• 3. Khi nước sôi lại cho cà rốt vào hầm đến khi cà rốt chín thì thả hành tây, củ hành tím vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn.Múc ra tô, ăn kèm bánh mì lát.