Món gà nấu đông với phần thịt và nấm mềm nhừ, thấm gia vị vừa vặn, mộc nhĩ giòn sật sật, phần đông trong mát và mềm mại, tan trong miệng thật hấp dẫn.
Gà nấu đông ngon miệng cho bữa tối

 1

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con gà 1,2 kilogram - 1,4 kilogram

- 200 gram bì lợn

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, gừng, gia vị, nước mắm

- 1,5 lít nước

Cách chế biến:

 5

- Gà và bì lợn sơ chế sạch sẽ.

- Lọc gà để tách riêng phần thịt và xương.

 

 7

Phần xương gà và bì lợn: ninh lấy nước dùng. Lưu ý, khi nước sôi giảm lửa và hớt bọt.

 

 9

 

Phần thịt gà thái miếng cỡ bao diêm, ướp gia vị, hành khô đập dập và gừng.

 

 10

 

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm.

 

 12

Xào thịt gà với mộc nhĩ thái chỉ cho đến khi gà săn lại và thấm gia vị.

 

 14

Cho gà sang một nồi khác, chế nước dùng vào, thêm nấm hương, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà mềm nhừ. Lưu ý hớt bọt và váng mỡ để nước dùng được thanh. Lúc này, bạn có thể cho miếng bì lợn vào ninh cùng để lấy thêm chất đông. Khi thịt đã chín mềm thì vớt bỏ miếng bì này ra.

nếm nêm gia vị và một thìa nước mắm. Lưu ý, món thịt đông thường nấu nhạt hơn so với các món mặn hoặc món kho thông thường.

 

 16

 

Khi thịt gà đã mềm, xúc thịt ra bát.

 

 

 17

Chan nước ngập thịt/

 19

 

Với thời tiết lạnh của những ngày cận Tết ở Miền Bắc thì món thịt đông không cần để trong tủ lạnh vẫn đông được bình thường. Nếu thời tiết nóng, thì bạn cần để thịt trong tủ lạnh để thịt đông lại.

 

Thành phẩm:

Khi ăn, bạn dùng 1 con dao mỏng hoặc 1 cái tăm, lách một vòng quanh thành bát rồi úp ra đĩa. Thịt đông ăn kèm với hành muối, bánh chưng là một trong những món truyền thống ngày Tết ở Miền Bắc.

 21

 

Thịt đông nấu ngon là khi lấy thịt ra không bị vỡ, khối thịt có thể cắt miếng. Phần thịt và nấm hương mềm nhừ, thấm gia vị vừa vặn, mộc nhĩ giòn sật sật, phần đông trong mát và mềm mại, tan ngay trong miệng.

 22

 

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gà nấu đông này nhé!

Theo Phương Vũ (Trí thức trẻ)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thời tiết lạnh

Súp lơ xào nấm súp thịt lam banh tart bánh tiêu người thân cach lam cha gio tau hu ky kem trà xanh sức khỏe meo tay rua cahc lam canh ca chua cay" style="background-color: #CF927E" href="/index.php?q= mướp đắng sốt tương"> mướp đắng sốt tương chân gà ngâm giấm Thiên quả bí đỏ các món lẩu rau cu chien làm nộm thức uống giải khát Cặt heo goi xoai tom XÔI CỐM Bánh Kem tết hàn thực thịt gà bọc giấy bạc các món mỳ hoành cach nau bun suon heo creme brulee Chuoi nướng nhung mon rim ngon Sa tế cháo bào ngư Gà Guinea mien tron ot chuong kem tôm cuộn khoai tây lam banh bà lai ngộ độc cuộnclass="label" style="background-color: #F851ED" href="/index.php?q=mẹo làm sạch bếp">mẹo làm sạch bếp Dua mam mẠga nuong ngon tôm rang muối cún gà rim cà chua che cu sen nuoc mia ngon muoi chua Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam dò Tết Hàn Thực lá chanh dầu gấc nguyên chất miến xào thập cẩm che dau van nuoc cot dua chuối nướng rượu Muối dưa cải huong dan cach nau chao ga lam banh chocolate tra xanh lá nho mì lạnh hàn quốc Cà rốt Tra bi dao cơm nấm giò lụa nâu ngon 2 ẩm thực hà nội nộm sứa ca ngư canh chua caramenphp?q= rau cải xào"> rau cải xào Bo kho Canh rau ngọt xa lach pho mai thom thit bo ham khoai tay bao ngu bún cá rô phi bi ham nhoi thit ngon Che bi chuối nấu rượu Cách nấu cá Cách làm bánh quy cách làm cơm cuộn cuộn Sài Gòn củ kiệu cơm rang dưa rau củ xào mì xào bò lúc lắc thạch đậu hũ cach lam mut dua soi Thịt gà chiên caramen l貌 thuyền mon ngon tu mang kho quẹt ba nau chào vịt banh trung thu Tra Sua nấm đông cô dâu tây banh cong Thực phẩm giúp xương chắc khỏe món ngon với gà Vi cà List Cháo Bun cá thịt xiên 8 banh macarons ngon Món an chay ngao bánh thuẫn Đuối mắm kho quẹt rau ca i