Nguyên liệu:
- Đùi gà: 500 gr
- Bột cà-ri: 1 gói (dùng cho 500 gr thực phẩm)
- Nước dừa: 1 quả
- Khoai môn: 1 củ (200 gr)
- Khoai lang: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Tỏi, gừng, sả, nước cốt dừa, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu chiên.
Cách làm:
-
1
Thịt gà làm sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với ⅔ (hai phần ba) gói bột cà-ri, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm.
-
2
Tỏi, gừng, sả bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch. Gừng và tỏi băm thật nhỏ, sả đập dập rồi cắt làm đôi.
-
3
Khoai môn, khoai tây và khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm vào âu nước muối pha loãng. Sau vớt ra để ráo nước, rồi đem rán sơ.
-
4
Phi thơm tỏi, gừng, sả rồi cho thịt gà vào xào săn lại. Cho tiếp các loại khoai vào xào qua rồi đổ nước dừa vào đun sôi.
-
5
Đun tới khi thịt gà và khoai chín mềm thì cho thêm ⅓ (một phần ba) gói bột cà ri còn lại cùng nước cốt dừa vào đảo đều.
-
6
Đun sôi thêm trong vòng 1 - 2 phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt lửa. Cho gà nấu cà ri ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
