Gà nấu bạc hà

• Ướp đùi gà với bột nghệ, ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng súp hạt nêm. Trước khi ướp, dùng mũi dao xăm nhẹ lên miếng thịt để thấm gia vị.
• Bạc hà tước bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bóp bạc hà với muối để tạo độ giòn.
• Mẻ lọc lấy nước, cho vào chén.
• Sả rửa thật sạch, băm nhuyễn.
• nấu nóng ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, cho sả băm nhuyễn vào xào thơm. Sau đó cho đùi gà vào xào săn. Thêm 1 lít nước và mẻ vào om, để lửa liêu riu cho đến khi gà chín. Nêm 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng súp hạt nêm cho vừa ăn, tắt lửa.

Bí quyết

• Khi om, bạn có thể thêm vài lát sả đập giập vào để món ăn thơm ngon hơn.
• Món này dùng nóng với cơm.