Gà Luộc Phết Dầu Vừng (dầu mè)
Nguyên liệu gồm có:
- Một con gà tơ khoảng 1,4 kg
- 2 muỗng dầu vừng
- Hành lá lấy phần củ trắng, gừng
- Bột canh
- Cà rốt, dưa chuột.
Cách chế biến:
- Gà làm sạch, nội tạng để riêng. Cho gà vào nồi, đổ ngập nước vào đun, cho chút muối và bột canh, hành củ, vài lát gừng. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, đun vừa chín, vớt gà ra đĩa, rưới đều dầu vừng khắp mình con gà.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ. Khi vớt gà, cho cà rốt vào chần qua rồi vớt ra để ráo nước hay ăn sống đều được. Dưa chuột rửa thật sạch, bổ đôi, bỏ ruột thái chỉ. trộn thật đều cà rốt, dưa chuột, xếp ra đĩa tròn. Thịt gà để nguội, chặt miếng vừa ăn, xếp lên trên. Trang trí vài cọng mùi trên cùng.
- Món gà luộc này có thể ăn trong bữa ăn hằng ngày cũng rất hợp khẩu vị. Nước luộc gà cho các loại rau như bắp cải, cải thảo vào nấu là đã có thêm một bát canh rau mát, ngọt trong mâm cơm.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
