Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món gà kho xì dầu: 1-2 đùi gà lớn Một nhúm rau húng quế Gia vị: 15ml dầu mè và dầu thực vật, 50ml rượu gạo, 25ml xì dầu (nước tương), 5 gram đường phèn, 5 lát gừng, 10 tép tỏi, 3 cọng hành, 2-3 trái ớt Gà cắt miếng vừa ăn, và cho vào nồi nước lạnh, đun cho tới khi nước sôi thì vớt ra. Sau đó dùng nước sạch rửa lại lần nữa. Đồng thời lấy một cái chảo khác, làm nóng dầu mè và dầu thực vật, sau đó cho ớt, hành cắt khúc, gừng và tỏi vào phi thơm. Cho gà vào xào đều một lúc, rồi đổ rượu gạo vào. Thêm nước tương và đường phèn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa đến khi nước trong nồi sệt lại. Cho rau húng quế vào, trộn thật đều một lúc rồi tắt lửa.
Với món gà kho xì dầu này bạn có thể chế biến với đùi hoặc cánh gà đều được. Trong toàn bộ quá trình nấu nướng bạn cũng không cần cho nước hay muối gì
vào nữa gì những nguyên liệu khác đã rất vừa ăn rồi.
Gà kho xì dầu đậm màu thơm ngon với sự góp phần từ dầu mè và rượu gạo là món ăn đến từ Đài Loan. Miếng gà béo mềm thấm vị, hơi ngọt từ đường phèn nhưng lại rất đậm đà sẽ rất thích hợp dùng cùng một bát cơm nóng trong ngày mùa đông giá lạnh đấy!
Mong bạn ngon miệng với món gà kho xì dầu này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
