Gà kho củ cải muối

Vị mặn nhẹ của củ cải muối, vị chua nhẹ của xốt mayonnaise, nước kho sánh sệt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một công thức hoàn hảo cho bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình bạn. Trổ tài cùng Món Ngon Mỗi Ngày nào!

NGUYÊN LIỆU

Đùi gà: 500g
Củ cải muối: 300g
Hành lá: 5 nhánh
Hành băm, tỏi băm, ớt sừng
dầu chiên, tiêu, đường
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Xốt Mayonnaise

1. Cách sơ chế:

– Đùi gà chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/3M tiêu, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước cốt hành tỏi băm.– Ớt sừng cắt hình quả trám. Hành lá cắt khúc, trụng sơ.– Củ cải muối ngâm nước, rửa và xả sạch nhiều lần, vắt ráo, cắt lát mỏng, tiếp tục ngâm nước 15 phút cho hết mặn, vắt ráo.

2. Cách thực hiện:

– Đặt chảo lên bếp, chiên gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm hành tỏi, cho củ cải muối vào nồi, xào chung với 2M đường. Tiếp tục cho gà vào, thêm 1 chén nước, kho lửa nhỏ khoảng 10 phút cho gà chín. Gà cạn nước thì cho ⅔ (hai phần ba) phần ớt sừng và hành lá vào. Cuối cùng cho 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào đảo đều. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gà ra dĩa, trang trí với phần ớt sừng và hành lá còn lại. Dùng nóng với cơm.

– Chỉ ướp nước cốt hành tỏi vào thịt gà để gà không bị cháy trong quá trình chiên.

– Ngâm xả nhiều lần và vắt ráo nhằm giảm độ mặn của củ cải muối.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)