Bước thứ nhất(1):

Ngâm con gà sơ với nuớc muối + rượu + gừng

Bước thứ hai(2) :

Xì dầu + ngủ vị hương + chút bột nêm + chút đường có thể cho thêm rượu thơm và nước nữạ quậy đều nấu vừa sôi.

Bước thứ ba(3) :

Cho gà vô rồi rưới nước sốt lên trên mình con gà cỡ 10 phút, sau đó đem hấp trong nồi, hấp xong rưới thêm xì dầu lên lưng con gà cỡ 5-10 phút nữa là xong.

Bước thứ tư(4) :

Nước xốt chấm gà: phi tỏi cho thơm, sau đó cho gừng xay nhỏ với hành lá cắt nhỏ vào, chế nước xốt xì dầu hồi nãy vào, nêm lại vừa miệng là xong.

Bước thứ năm(5) :

Chặt gà ra sắp thành miếng đẹp mắt trên đĩa. Trang trí thêm dưa chuột, rau mùi và hành tím.