Với cách chế biến giản đơn này thịt gà vẫn giữ được vị ngọt và mọng nước trong từng thớ thịt thêm vào đó là chút vị mặn mà của muối.
Gà hấp muối

Thành phần

  • 1 con đi bộ (khoảng hơn 1 kg)
  • 1 bát muối hột
  • 1/3 củ hành tây cắt lát dày
  • 4 cây sả rửa thật sạch, đập dập
  • 1 nhánh nhỏ gừng , rửa thật sạch, gọt vot, cắt lát
  • 1 thìa canh bột nghệ
  • 1 thìa canh dầu chiên
  • 1 thìa cà phê tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Lặt lông gà và làm sạch nội tạng. Rửa trong ruột và bên ngoài gà cho sạch. Rắc muối, tiêu hột vào ruột gà. Nhét vào bụng gà hành tây, gừng, vài lá chanh, vài cọng sả.
  • 2. trộn thật đều bột nghệ, muối, dầu rồi thoa đều lên khắp da gà.
  • 3. Tuỳ sở thích mà có thể để nguyên đầu và chân hoặc chặt bỏ đi. Dùng dây cột gà lại để khi gà chín có hình dáng gọn gàng và đẹp mắt.
  • 4. Thoa hỗn hợp bột nghệ thêm lần nữa ở những chỗ cần.
  • 5. Đổ muối hột và dàn đều đáy nồi. Xếp xả lên trên, rải đều lá chanh, hành tây và gừng còn thừa lại nếu không dùng hết cho bụng gà. Cuối cùng cho gà lên trên. Rải ít lá chanh và tiêu hột lên trên lưng gà.
  • 6. Các bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp gà, dùng chức năng nấu cơm trắng. Cứ mỗi 20 phút thì nồi tự động chuyển sang chức năng làm ấm. Lúc này cứ bấm nút nấu cơm trắng trở lại và cứ thế nấu gà khoảng 1 tiếng rưỡi. Hoặc cho đến khi thử bằng cách châm que đo nhiệt độ vào đùi gà, nhiệt độ quá 165°F (hơn 74 ℃) là gà đã chín.
  • 7. Cắt gà vừa miệng ăn. Chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm với rau răm.

Thông tin thêm:

Cách nấu này hoàn toàn không dùng nước, nên không tránh khỏi lớp muối hột ở đáy nồi bị cháy, vì vậy dùng nối đất để nấu là thích hợp nhất. 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ngó tóc mon ăn sang Món ăn mùa hè trang trí dong đối cu cai kho ca ro hến xào su su cuc ca khoai hap thom ngon Thu món nướng chè nếp hương lá dứa Mon ngon tu ca hoi tet duong lich 2016 thit kho ngon Cá rô đồng cach lam banh he cach lam chạo trai cách làm bánh cupcake Chiテェn Bánh tiêu cắm infographic banh donut huong que chua cay kho tau BOT thit bo tron dua leo boë kho cach lam banh he ngon cai nau thit bo ham rau cu bo nuong sa ot làm kem lam bo nuong sa ot bo nuong sa ot ngon bo nuong dua sa cach lam bo nuong sa Mực chiên cách làm đào dầm thit bo cuon kim cham cach lam si ro dau tay Giảng 四方粽子 móng giò nấu xôi hạt dẻ há trá ớt chuông nhồi cơm trộn lam cha da Rau diếp cá mi y xuc xich sup bi ngoi thịt viên sốt cà chua Hà Ly tương chấm bánh tráng cuốn nau cari sÃƒÆ p cach nau com chien bi do phô mai tươi nấu nước sâm Rau cúc Đến Nha Trang phải nếm hải sản dau co ve xao ngon cach lam canh ga chien toi cà ch lam bo vien mon kem công thức cupcake mứt cherry Nóng khoai môn rán thịt thịt viên kiểu thái pudding đậu nành gừng Mọc cach nau chao ngao Nộm mề gà quạt điện ba chi ngon sinh tố khoai tây cuộn tôm đãi canh sườn non khổ qua tôm xào mướp hương 고등어 Những món ăn nào đắt như vàng giỏ banh ngoi gion ngon trà ngon mùa hè sự thật về việc ăn uống của các bí ngồi củ mài kho mặn matsu ca nau ca rot và chua ba te món hàn kem chanh thom ngon mon canh làm thạch dừa goi ca kho cach lam pizza Rau cẠi chộn cach nau chao trung bac thao Giải Nhiệt cach lam pudding cách làm tôm rim me đậu rồng đậu phụ xào ớt chuông canh chua ca hu ngon bò hầm củ sắn Trâm Phạm món bánh mì ngon cho bữa sáng Cha ca chien com ca ri ga chân gà rút xương hạt cách làm thịt heo sốt cà chua kiwi bỏng sinh tố dưa lê mix bạc hà cùng