Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Mới chỉ nhìn đã thấy món ăn này thật hấp dẫn rồi. |
- 1 con gà ta ( khoảng 1 kilogram )
- 300 gram hành lá
- 2 củ hành tây
- 1 thìa cà phê tiêu hạt đập giập
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp nước mắm ngon
- 1 thìa súp dầu chiên
- 1 thìa súp hạt nêm
Cách làm:
- Gà mua về trụng nước sôi làm sạch hoặc mua gà làm sẵn ở chợ, rửa thật sạch qua nước muối và nhặt sạch lông con
- Hành lá, bóc sạch vỏ, bỏ lá uá, tước sợi
- Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch cắt múi cau
- Ướp gà với đầu hành trắng tước sợi, 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, 1 thìa súp nước mắm ngon, dầu chiên, đường cho đều nguyên con gà
- Cho gà đã ướp vào xửng hấp cách thủy 30 phút, gà chín chặt gà hoặc xé phay thành miếng vừa ăn. Trộn gà xé phay với hành lá còn lại, hành củ, 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr. Mang hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều
- Dùng nóng, chấm muối tiêu chanh quá ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
- Nửa con gà.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 5 gram hành lá.
- Vài cọng mùi tây.
- 1 muỗng cà phê rượu trắng.
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối.
Cách làm:
- Gà: rửa thật sạch, để nguyên. Trụng sơ với nước sôi.
- Hành lá: rửa thật sạch, cắt khúc, riêng phần đầu trắng chẻ mỏng theo chiều dọc.
- Gừng: gọt bỏ vỏ, thái sợi.
- Mùi tây: cắt gốc, rửa thật sạch.
- Bắc nửa nồi nước sôi: cho gà, phần hành lá, nửa phần gừng, 2 hoặc 3 muỗng cà phê rượu vào nấu trong 15 phút rồi tắt lửa. Để nguyên gà trong nước luộc 10 phút, vớt ra khi nước đã nguội bớt rồi rắc muối và rượu còn lai lên gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
- Xếp gà ra đĩa, rải hành gốc và nửa phần gừng còn lại. Rưới đều 3 muỗng canh nước luộc gà lên. Dùng kèm với muối ớt chanh.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
